果蔬營養(yǎng)價值高，但是容易變質(zhì)腐爛，一般都很難運輸和長期貯藏，具有較強的時令性和地域性。隨著技術(shù)的革新與發(fā)展，對果蔬進行深加工形成脫水蔬菜和凍干果蔬，將果蔬中所含過多水分脫去。果蔬營養(yǎng)價值高，但是容易變質(zhì)腐爛，一般都很難運輸和長期貯藏，具有較強的時令性和地域性。隨著技術(shù)的革新與發(fā)展，對果蔬進行深加工形成脫水蔬菜和凍干果蔬，將果蔬中所含過多水分脫去。

所以凍干蔬菜對于我們?nèi)粘５纳钣兄芏嗟暮锰幍且灿兄鴫奶?，是把雙刃劍。很明顯，如果我們想吃好的凍干蔬菜那么就必須知道這些方面。如果平常上班比較忙的話，那么我們可以準備一些凍干蔬菜干，但不要經(jīng)常吃。只會有一些在高溫氧化下不怕熱的物和維生素在凍干后可以保存下來。如果防腐劑高的話，對于我們?nèi)梭w是非常不好的，所以啊，我們一定要能夠注意這些方面，這對于我們是非常的重要的

理過程，因而可以地保持了原新鮮食品的色香味及營養(yǎng)成分、外觀形狀等；此外凍干產(chǎn)品無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上，且成品重量輕，便于攜帶和運輸，是加工旅游、休閑、方便食品絕好的方法。凍干食品，這一被譽為航天員食品的昔日，如今悄然進入了人們的生活。凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡稱。它首先將食品中的水分速凍成冰，然后用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水干燥。

凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡稱。它首先將食品中的水分速凍成冰，然后用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水干燥?？刹捎脙龈杉夹g(shù)加工的農(nóng)產(chǎn)品品種理論上有數(shù)百種之多，但由于受各種因素的限制真正被市場所接受的品種卻比較有限，而且絕大多數(shù)品種的市場均在國外。制作荷葉茶的步驟非常復(fù)雜，如果大家感興趣的話，不妨一起來了解一下。