食堂承包也要講究效率管理

食堂承包也要講究效率管理 東莞食堂承包公司指出，生產效率是衡量食堂食品生產組織的合理性、生產技術的先進性和員工勞動積極性的標志之一。 （一）影響生產效率的因素 影響生產效率的因素很多，歸結起來可分為內在因素和外在因素。 (l）內在因素。對生產效率的影響很微妙。當員工情緒穩(wěn)定高漲時，會有很高的工作熱情，生產效率非常高；反之則相反。 (2）外在因素。如工作環(huán)境，設施、設備不完善，人員配備不合理等，這些因素對廚房生產效率也有影響。 （二）提高食堂食品生產效率的方法 1．合理的廚房生產方式 合理的廚房生產方式，可以為食堂帶來巨大的經濟效益。 2．食品標準化生產 標準化是現(xiàn)代食堂食品規(guī)模生產的質量保證。在生產中，要求不同時間、不同地點生產同一品牌的產品，品質保持高度的一致性。 3．使用的廚房設備 先進的機械化食堂生產設備，能在很大程度．上替代廚師的工作，如廚房的一些加工設備：切片機、粉碎機、攪拌機、去皮機等。這些機械設備的運用，不僅節(jié)約了大量的人力，而且還保證了原料的加工質量，提高生產效率。

企業(yè)為什么把食堂承包出去?

企業(yè)為什么把食堂承包出去？ 食堂承包是指企業(yè)、工礦、、事業(yè)單位、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來經營管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐消費。如何選擇承包食堂公司： 一、承包食堂公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。 二、承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ剑诔邪執(zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進行重點評估的內容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。 三、必須實地考查承包飯?zhí)霉镜耐顿Y規(guī)模，審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕洕鷮嵙?，參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符。

如何做好公司食堂的管理?

如何做好公司食堂的管理？ 俗話說，人靠吃為生。食堂管理是企業(yè)后勤工作的重要組成部分，直接關系到員工的切身利益和身心健康。如何做好食堂工作，用好伙食費標準，讓職工吃得好、吃得舒服，讓廣大職工滿意，全神貫注地投入生產工作，是每一個從事后勤工作的人，特別是從事后勤工作的人都面臨的問題。食堂管理應該經?？紤]。新形勢下，要從以下六個方面入手： 對每個人來說，吃好喝足并不容易。人們常說，食堂的工作是每個人都難以選擇，也不容易做。其實，任何問題都有解決之道，需要把握好幾個關鍵環(huán)節(jié)。 首先、要了解員工的來源和不同地點員工的比例，為制定食譜和主食和副食品的購買奠定基礎。 第二、要注意大多數員工的飲食習慣，不能忽視少數人的要求。 第三、我們需要定期改變。改變飲食模式； 第四、注意科學飲食，少鹽多醋，少肉多菜； 第五、調味品（鹽、醋、胡椒、糖）實行自助； 第六、經常征求用餐人員的意見，及時增減，改變主食和副食的模式。

食堂承包論食物營養(yǎng)、它們堪比良藥多吃益處多

食堂承包論食物營養(yǎng)、它們堪比良藥多吃益處多 生活中，我們的身邊時常會有一些人通過食療來一些疾病，而效果確實也不錯，甚至有的時候比吃藥還管用。真的沒有想到食物營養(yǎng)價值竟然這么高，而下面就讓泰鑫膳食小編為大家介紹一下這些蔬菜的營養(yǎng)價值以及水果的營養(yǎng)價值吧。 相信很多人都曾聽說過，“讓食物成為你的良藥”，由此可見食物的功效真的很不錯。下面就讓我們一起來看看身邊的食物都有哪些營養(yǎng)價值吧。 芒果 生芒果能有效預防中暑，成熟的芒果能對抗多種。它有助于形成健康的上皮細胞，能起到預防感冒、和鼻竇的作用。由于芒果富含維生素A，還有助于咽喉。 胡蘿卜 由于富含β胡蘿卜素，所以胡蘿卜是一種劑和清潔劑。胡蘿卜還含有大量維生素A，不僅有益于眼睛健康，而且具有、維持體內酸堿平衡等作用。胡蘿卜汁有助于對抗咽喉、眼睛和鼻竇，生吃還有助于殺滅腸道蠕蟲。 　姜 它有助于緩解、腹瀉和胸部。新鮮的姜汁與香豆粉、蜂蜜混合，能作為祛痰劑。 檸檬 在溫熱的檸檬上撒些糖和鹽，腹瀉患者食用后能提高食欲。檸檬汁與蜂蜜混合，可以用來緩解咽喉。為了提高人體對性疾病的能力，醫(yī)生建議在空腹時喝點檸檬水。 卷心菜 它是維生素、礦物質和堿性鹽的豐富來源，它能對抗幽門螺，這種細菌會造成。卷心菜還有助于等疾病。 豇豆 豇豆除含有蛋白質、糖質外，還含有維生素A、B1、B2、C、鈣、氨基酸、溶解素等營養(yǎng)素，雖含量不大，但比較均衡。鞘內的綠色未成熟豆的營養(yǎng)價值接近于一般蔬菜，是一種好食材。