榆耳(Gleoestereum incarnatum)，也稱榆蘑、膠韌革菌。屬擔子菌亞門、層菌綱、非褶菌目、韌革菌科、韌革菌屬。

榆耳生于小葉榆(家榆)和春榆的枯枝、樹洞上，常生于濕度高、光線較暗的陰坡、山溝和溝塘的枯朽樹木上，8-10月產(chǎn)實體。野生榆耳主要分布于我國的東北地區(qū)和日本北海道。子實體生長發(fā)育階段，空氣相對濕度要達到85%,低于80%原基不易分化，食用菌經(jīng)實踐認為低于70%時原基不分化。我國遼寧的鐵嶺、清原、新賓、本溪、撫順，吉林的通化、渾江、撫松、長白、安圖，黑龍江的東部地區(qū)是榆耳的集中產(chǎn)地，新疆亦有少量分布。

榆耳是一種珍貴的食用兼藥用真菌，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。榆耳子實體還含有多糖等物質，具有提高人體機能的功能。

一、生物學特性

一 形態(tài)特征 榆耳子實體（彩圖46）無柄，單生或疊生一起。初期平伏或不規(guī)則腦狀，開片后呈形;菌蓋耳狀，表面乳白色或粉紅色，大小為3-15厘米x4-16厘米，厚0.3-3.0厘米，質地幼時柔嫩，富有彈性，半透明，膠質，干時收縮，堅硬，變?yōu)樯詈稚翜\咖啡色;菌蓋表面密生茸毛層，松軟，桔黃色至粉紅色，毛長1毫米左右;菌蓋腹面凹凸不平，密布半透明水疣;菌肉肥厚，膠質，淺桔紅色;孢子印白色;孢子印無色，光滑，橢圓形，5.8-7.4微米x2.5-3.6微米;營養(yǎng)菌絲體線形絨毛狀，幼嫩時白色，后期變微黃色。無論您是餐館、酒店、個人還是干貨專賣店或網(wǎng)店經(jīng)營商，我們都將以理想的價格優(yōu)勢向您提供食用菌干品。

榆耳是我國的食用和藥用菌，具有很高的食用和藥用價值。榆耳為叢生性多孔菌，子實提體單生或覆瓦狀疊生在一起扁平，近膠質呈半透明狀，背生，肉質肥后，富有彈性，其肉質如蹄筋，質地如海參，具有特殊風味，味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富是一種美味的食用菌。它富含蛋白質、多種維生素和人體必需的各種氨基酸，榆耳子實體還含有多糖等物質，可有效提高人體機能。榆耳未泡發(fā)前正面榆耳未泡發(fā)前反面榆耳又稱榆蘑，學名膠韌革菌，自然分布于我國東北三省。榆耳提取物有補益、和中、固氣之功效。榆耳一直出口歐洲與東南亞,所以市場上并不多見

我

聯(lián)系人：薛勇

野生榆蘑，榆耳又稱榆樹蘑、沙耳、如意蘑。

榆耳子實體膠質、無柄、形、耳片狀或扇形常疊生，直徑6-15cm，膠質厚3cm，邊緣內卷。

榆耳具有蛋白質含量為20.99%,包含17種全部的氨基酸,特別是人體不能自身合成的只能依賴外部攝取的7種必須氨基酸,占總氨基酸的40%.并含有多種維生素和微量元素.特別是維生素即含量高達243mg/100g.

山東省永騰榆耳種植合作社常年對外大量批發(fā)出售干鮮品榆耳，價格低廉，歡迎新老客戶前來實地考察淺談，

山東省魚臺縣朱集永騰榆耳種植合作社是在毛木耳種植基礎上發(fā)展起來的，是目前山東省地區(qū)一家種植榆耳合作社，經(jīng)過5年市場拼搏和技術探討現(xiàn)以發(fā)展成為菌種培育菌種銷售食用菌干鮮品銷售等為一體的食用菌種植合作社

科學實驗證明，榆耳的生理活性物質具有的較強藥性，能明顯抑制痢疾，綠膿，傷感，產(chǎn)氣，金黃色，大腸，枯草，的生長，以及抗某些致病性菌。如紅色毛癬菌，石膏樣毛癬菌，紫色毛癬菌，斷發(fā)毛癬菌，黃癬菌。《中國藥用真菌圖鑒》榆耳子實體含有豐富的蛋白質，蛋白質的含量介于動物與植物之間，是一種高蛋白低脂肪的食品，粗蛋白質（包括水溶性蛋白質）占23。犬小孢子菌，鐵銹色小孢子菌，石膏狀小孢子菌的作用，其中對痢疾，，綠膿的抑制作用為明顯，這與民間用榆耳治腹瀉的作用相一致，榆耳還具有較強的抗?jié)冏饔?