廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司專業(yè)承做團(tuán)餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務(wù)、承接集團(tuán)飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務(wù)的膳食管理服務(wù)公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務(wù)。

目前國內(nèi)食堂承包市場的品牌營銷還未形成，而不斷拓展的市場對食堂承包產(chǎn)業(yè)的需求在未來幾年仍將保持繼續(xù)增長的趨勢。

從品牌供給來說，目前市場上缺乏具有全國影響力和消費者都廣泛認(rèn)可的品牌，食堂承包品牌供給的缺乏，對于未來食堂承包企業(yè)來說，面臨著巨大的機(jī)遇。

從市場需求來看，我國食堂承包產(chǎn)業(yè)屬于餐飲業(yè)的新興領(lǐng)域，目前正處于快速成長期，市場需求不斷擴(kuò)大，因此，市場需求將為食堂承包企業(yè)品牌的建立形成巨大的驅(qū)動力。

食品衛(wèi)生管理

　　 ①采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗的肉類，病死、毒si或死因不明的畜        禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。

　　 ②食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。

　　 ③操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。

　　 ④處理過的原料應(yīng)及時加工烹調(diào)，烹調(diào)時要煮熟，以保證食用安全，以防止。

　　 ⑤加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。

　　 ⑥生、熟食品要分冰霜存放，以防熟制食品受到污染。

營養(yǎng)餐配送方式

發(fā)包方：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

承包方：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)算餐l費。

委托加工方式

發(fā)包方：提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料。

承包方：負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐l費合理安排、人員l佳配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費。