購買食用油要注意：同一品牌的油，顏色相差無幾，如果兩桶一樣牌子的油顏色差異明顯，說明油的質(zhì)量有問題了。不同品牌、原料的油顏色不相同，購買時注意區(qū)別。品質(zhì)好的上門回收庫存花生油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色等。高品位上門回收庫存花生油無沉淀和懸浮物，粘度較小。若有分層則可能是摻假的混雜油。

      打開油桶蓋后，油的芳香會撲鼻而來，香氣純正的是好油，如果有其它異味說明油有問題?？梢杂?手指沾一點油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，能進一步辨別油的味道。用筷子沾上一點油放入嘴里，一般是清香的味道充滿嘴里，不應(yīng)有苦澀、焦臭、酸敗的異味。如果有說明油質(zhì)量較差，不能購買。買油要選擇標有非轉(zhuǎn)基因的，對人體的健康有好處。而且要標明具體生產(chǎn)日期、地址、質(zhì)量安全標志、生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”等。

      芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻油為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是上門回收庫存花生油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸３５.０～４９.４％，亞油酸３７.７～４８.４％，花生酸０.４～１.２％。上門回收庫存花生油的消化吸收率達９８％。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。