我國(guó)油莎豆產(chǎn)品市場(chǎng)需求潛力大

目前我國(guó)植物油總需求量為3,000萬(wàn)噸左右，而包括直接進(jìn)口的植物油及進(jìn)口油料生產(chǎn)的植物油總量達(dá)到2,200多萬(wàn)噸，占國(guó)內(nèi)植物油需求量的70%，而且進(jìn)口的豆油和菜籽油全部都是轉(zhuǎn)基因品種。隨國(guó)內(nèi)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是農(nóng)村城鎮(zhèn)化水平的提高，我國(guó)植物油消費(fèi)量將繼續(xù)不斷增加，國(guó)內(nèi)植物油的對(duì)外依存度將不斷提高，食物安全受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

我國(guó)也是飼料生產(chǎn)大國(guó)，包括玉米、麥麩、水稻、高粱等主要品種在內(nèi)，年能量飼料總需求量接近1.9億噸；隨著奶牛等畜牧業(yè)規(guī)?；s化養(yǎng)殖的推進(jìn)，中國(guó)牧草的供需缺口越來(lái)越大，牧草的年進(jìn)口量已經(jīng)突破100萬(wàn)噸，并保持較高增速。

國(guó)家將調(diào)整玉米種植結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)是調(diào)減高緯度、干旱區(qū)的玉米，擴(kuò)種耐旱的雜糧雜豆;糧飼兼顧，適當(dāng)調(diào)減籽粒玉米、發(fā)展青貯玉米;為保護(hù)生態(tài)環(huán)境，調(diào)減石漠化地區(qū)的玉米種植，果茶和飼草;為保護(hù)耕地，改玉米連作為糧豆輪作，實(shí)現(xiàn)種地養(yǎng)地結(jié)合;并圍繞市場(chǎng)，重點(diǎn)發(fā)揮龍頭企業(yè)和新型經(jīng)營(yíng)主體作用。

而油莎豆是集“油—飼—草”于一體的高產(chǎn)油料作物，大力發(fā)展油莎豆產(chǎn)業(yè)對(duì)保障我國(guó)糧油安全、緩解土地資源緊張狀況、促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和戰(zhàn)略意義。

油莎豆在我國(guó)的引入栽培情況

我國(guó)早是在1952年由植物研究所北京植物園從前蘇聯(lián)引種油莎豆，又于1960年由 保加利亞引入栽培。

1974年和1975年，植物研究所北京植物園和遺傳研究所，又分別從朝鮮 引進(jìn)大粒油莎豆。大粒油莎豆是朝鮮科學(xué)院植物研究所通過(guò)化學(xué)誘變劑（EMS）浸種處理油莎豆塊莖而培育成的新品種，大小相當(dāng)于普通油莎豆的2-3倍。大粒油莎豆個(gè)大、豐產(chǎn)、便于收獲,但含油量偏低（較普通油莎豆低4%-6%）。

20世紀(jì)60年代初，經(jīng)過(guò)引種和繁育，油莎豆在植物研究所北京植物園試種成功。油莎豆經(jīng)在北京郊縣的砂土地、沙灘地、低洼地、高崗地、 砂荒地和鹽堿地試驗(yàn)種植，均獲得成功，畝產(chǎn)達(dá)到 500 kg以上。此后經(jīng)推廣，油莎豆逐漸傳播到全國(guó)各地。20世紀(jì)70年代，全國(guó)掀起了油莎豆種植高潮，國(guó)家還為此拍攝了科教片（油莎豆）于1976年春節(jié)期間在全國(guó)公演。但由于當(dāng)時(shí)的種植成本以及市場(chǎng)銷(xiāo)路問(wèn)題，導(dǎo)致農(nóng)民種植油莎豆的熱情大為減 退。從20世紀(jì)80年代至21世紀(jì)初，全國(guó)油莎豆種 植一直處于低潮。2000年以來(lái)，隨著對(duì)油莎豆經(jīng)濟(jì) 價(jià)值的深入了解和認(rèn)識(shí)，以及栽培和深加工技術(shù)的 提高和完善,全國(guó)部分地區(qū)陸續(xù)又開(kāi)始引種和擴(kuò)大種植油莎豆,尤其從2006年起，新疆、內(nèi)蒙古、廣西、 湖南、湖北、河北、北京等地已開(kāi)始小規(guī)模種植油莎豆。近年來(lái)，油莎豆的發(fā)展勢(shì)頭看好。

油莎豆又稱(chēng)油莎草、鐵荸薺，產(chǎn)地于非洲地區(qū)和地中海地區(qū)，地底長(zhǎng)環(huán)形的地下莖可立即直接生吃、生產(chǎn)加工；是一種總產(chǎn)值很高的油料作物，果子含油量27%上下；是運(yùn)用實(shí)際意義很高的草本植物糧、油兼顧農(nóng)作物。油莎豆葉子針形細(xì)而長(zhǎng)，株高20公分至一米上下，發(fā)展生長(zhǎng)發(fā)育充裕，分蘗力強(qiáng)，地底結(jié)果。油莎豆葉子長(zhǎng)細(xì)有延展性，是手工制做編織工藝品的多維性原材料。榨食用油微量元素高油莎豆榨成的食用油，油色清亮發(fā)紅，無(wú)沉淀，香醇無(wú)臭味，微量元素高，可作菜肴的調(diào)味品油，是現(xiàn)階段較有發(fā)展前景的新式油料作物之一。油莎豆含很多維生素E、C，沒(méi)有糖份，是高品質(zhì)的不繞干食用油，能用于高溫油炸食物類(lèi)。油莎豆帶有各種各樣的蛋白和亞油酸，在這里在其中蛋白8%～10%，亞油酸29%，具有。