印染工業(yè)中用作棉布、人造絲、短纖維織物等的拔染劑、還原染料。制備合成樹脂和合成橡膠時(shí)用作氧化還原催化劑。也用作劑、糖類漂白劑、除垢劑、洗滌劑以及用于制備靛藍(lán)染料、還原染料等。甲醛次是拔染印花中應(yīng)用的一種還原劑，能使所染之色消失，故得名雕。若食用用“吊白塊”（甲醛次）加工漂白的粉絲、米粉、面粉、白糖、單晶冰糖、腐竹，就可能引起事故。甲醛次進(jìn)入人體后，可能作用于某些酶系統(tǒng)，并可能引起機(jī)體細(xì)胞變異，從而損害肺、肝、，以致引發(fā)。人經(jīng)口服甲醛次的致死量為10克。

質(zhì)量。質(zhì)量主要表現(xiàn)為純度和粒度，其中粒度對(duì)合成反應(yīng)影響很顯著，只有足夠細(xì)小的才有較高的反應(yīng)率。這是反應(yīng)條件決定的，焦亞硫酸鈉溶于水生成亞，即使加入了少量活化劑酸性也較弱，與之反應(yīng)后一方面pH升高，另一方面 Zn（OH）2等沉淀物會(huì)在表面附著，影響的進(jìn)一步反應(yīng)。但也并非越細(xì)越好，過(guò)細(xì)的活性偏大，不僅容易發(fā)生副反應(yīng)，而且在反應(yīng)釜內(nèi)難以被及時(shí)分散，合成結(jié)果也不好。

甲醛加入量。甲醛加入量要大于理論量，這是因?yàn)檫^(guò)程中會(huì)有少量揮發(fā)損耗，溶液中有少量殘留，反應(yīng)的中間產(chǎn)物也不能全部轉(zhuǎn)變成產(chǎn)品。但加多了也無(wú)助于提高產(chǎn)品含量，造成浪費(fèi)。 合成溫度。在加入了甲醛之后，反應(yīng)液呈較強(qiáng)的堿性，鋅的活性降低，需要通過(guò)加熱來(lái)提高其活性，進(jìn)而將體系中的中間物還原，終生成甲醛合次。但鋅被加熱后發(fā)生的是放熱反應(yīng)，使體系溫度快速升高，如果不加控制，過(guò)高的溫度會(huì)使已生成的甲醛合次分解。

合成反應(yīng)時(shí)間。在上述溫度下，反應(yīng)時(shí)間成了敏感因素。時(shí)間短了，反應(yīng)不充分；時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使生成物分解。在試驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，合成反應(yīng)時(shí)間不僅與溫度有關(guān)，而且與前期反應(yīng)的效果有關(guān)。在相同溫度下，前期反應(yīng)充分的，所需反應(yīng)時(shí)間較短；前期反應(yīng)不夠充分的，所需反應(yīng)時(shí)間較長(zhǎng)。合成反應(yīng)時(shí)間一般為1~ 2h。由于消費(fèi)者對(duì)食物外觀品質(zhì)的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)和盲目追求、不法商家禁不住利益的以及相關(guān)職能部門的管理缺失等原因，在我國(guó)一些食品的加工中添加吊白塊已成為行業(yè)中不言即明的“秘密”。