隨著生活水平 的提高,人們對(duì)蛋品及雞 肉消費(fèi)的需求越來(lái)越高,消費(fèi)習(xí)慣也潛移默化地發(fā)生著變化。

據(jù)不完全的市場(chǎng)調(diào)查顯示,蛋重偏小的粉殼蛋和 白殼蛋越來(lái)越受消費(fèi)者青睞,傳統(tǒng)的大紅殼蛋需求在南方市場(chǎng)有逐年下滑的趨勢(shì)。

其中,前者蛋黃比例大、蛋清粘稠,口感細(xì)膩潤(rùn)滑;雞肉風(fēng)味佳,個(gè)體大小適宜,對(duì)于三口之家的家庭來(lái)說(shuō)乃的選擇。

土雞蛋慢慢成了消費(fèi)者的“新寵”,在這種市場(chǎng)差異化需求下,越來(lái)越 多的養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖企業(yè)開(kāi)始發(fā)展地面散養(yǎng)和林地放養(yǎng)蛋雞,如何在平養(yǎng)或散養(yǎng)的環(huán)境下提高蛋雞產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋數(shù),將是育種工作面臨的新挑戰(zhàn)。

其二，旅游業(yè)和飲食業(yè)需要大量來(lái)自快大雞的分割雞件，其中雞翅、雞腿價(jià)格比雞酮體高一兩成．并且較暢銷，不少地方雞件貨源偏緊；其三，快大鳴飼料消耗少，整個(gè)飼養(yǎng)期的料肉比平均1．8—2．3；其四，快大雞的公雞不需閹割臺(tái)肥便可達(dá)到上市體重和體況；通過(guò)發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，有效保護(hù)了生物多樣性，鞏固了生態(tài)建設(shè)成果有效降低了自然災(zāi)害的影響，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的豐產(chǎn)豐收。其五，快大雞由于體大肉多，便于加工，對(duì)制作罐頭和分割零售，并能適應(yīng)烤、炸、蒸、炒、鹵、燒等多種烹調(diào)處理。快大雞的缺點(diǎn)是肉質(zhì)粗，雞味不夠，有些消費(fèi)者個(gè)喜歡食快大雞

體重控制是否達(dá)標(biāo)!是衡量限飼是否成功，日常飼養(yǎng)管理如何免F疫程序是否合理的尺子，作為檢測(cè)體重的主要手段!稱重將顯得至關(guān)重要。筆者近幾年從事種雞飼養(yǎng)管理工作!生產(chǎn)中把稱重方面注意的問(wèn)題介紹如下，供同行參考，稱重前必須校稱!此外雞體水分的蒸發(fā)與熱能的調(diào)節(jié)主要靠呼吸作用來(lái)實(shí)現(xiàn)，因此對(duì)環(huán)境變化較敏感，所以養(yǎng)雞業(yè)要注意盡量控制環(huán)境變化，減少雞群應(yīng)激。做到準(zhǔn)確無(wú)誤，刀口精密無(wú)生銹!提高靈敏度，要有一定的數(shù)量如雞群少于 300只，只包括分群則必須稱30只以上，要充分體現(xiàn)稱重的準(zhǔn)確性

通風(fēng)管理

利用通風(fēng)達(dá)到適當(dāng)?shù)碾u舍內(nèi)部環(huán)境， 使雞群處于D佳舒適狀態(tài)，達(dá)到D佳的生產(chǎn)性能。通風(fēng)系統(tǒng)能給雞舍提供足夠的新鮮空氣， 排出多余的濕氣、有害氣體以及空氣中的副產(chǎn)物。在任何環(huán)境條件下， 良好的通風(fēng)系統(tǒng)也能實(shí)現(xiàn)控制雞舍溫度和濕度的作用，為雞群提供一個(gè)均勻的、無(wú)賊風(fēng)的舒適環(huán)境。這就需要我們根據(jù)季節(jié)的不同，合理的使用橫向通風(fēng)模式（冬季）、混合通風(fēng)模式（春、秋季）和縱向通風(fēng)模式（夏季）。也可以將其放在一個(gè)潑水盆里，水沒(méi)至雞腿略骨部，雞在水盆里只能站著。