鈣果的開發(fā)與利用

鈣果可釀酒。果實經(jīng)過破碎后，一般在18-22℃條件下，經(jīng)過8天左右的發(fā)酵，再經(jīng)過乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調(diào)配、下膠、過濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，揮發(fā)性酸（以醋酸計）≤0.7%，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。

果實可加工成蜜餞。鈣果果實在8-9成熟時采摘，經(jīng)過滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補鈣型功能蜜餞或果脯。

果實可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實，經(jīng)打漿、膠磨、調(diào)配、消菌等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調(diào)料與營養(yǎng)食品。

鈣果盆栽的種植方法

鈣果的根系體積龐大，有9比1的根冠比，所以選擇的花盆體積大些。盆內(nèi)土壤都是跟種植其他花卉一樣，很容易找的到。營養(yǎng)土按照腐葉土3.5份，園土4.5份，爐灰1.5份，膨化雞糞一份，和骨粉格按照0.5份的比例配置。配好營養(yǎng)土后再用0.1%的溶液噴灑攪拌均勻，然后用塑料薄膜封存三到五天就可以裝盆使用了。

入盆時要在花盆底部墊上3到5片瓦片，在取出一部分配置好的盆土墊上，然后就可以將苗木放進盆內(nèi)，要用手將苗木往上稍提幾下，這樣會使鈣果根系舒展便于生長。之后就澆透水放到溫暖濕潤的地方，溫度只要不低于12度就會生根發(fā)芽了。更多鈣果行業(yè)資訊，您可以繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站。

鈣果的植物形態(tài)及生理特點介紹！

基本資料：因果實含鈣量特高又稱鈣果。鈣果為多年生落葉矮生灌木。它抗寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿，適應性很強，是優(yōu)良的生態(tài)樹種。其果實似大果櫻桃，酸甜可口，風味獨特，營養(yǎng)豐富，可鮮食或加工，能作為第3代新型保健時尚水果，商機無限。

其種仁可入藥，中藥稱為''。歐李植株矮小、果實鮮紅、小巧玲瓏、也可作為盆景開發(fā)或用于庭院綠化。

鈣果種植品種介紹

紅珍珠三號鈣果      

8月下旬果實成熟，10月底落葉。 植株生長中庸，枝展0.4m×0.6m，座果率高，自然授粉下可達64.0%，極豐產(chǎn)，3-5年生平均株產(chǎn)達1.2kg。果實鮮食性良好，久放不脫色，也可加工成罐頭，為一優(yōu)良鮮食和加工兼用品系。        

中華鈣果      

果實為核果，形似櫻桃，有圓形、扁圓形等，果重5-15克，大部分在6-8克。一個節(jié)位上常結(jié)2-3個果，因此極其豐產(chǎn)。果面光亮無粉，有紅色、黃色、紫色等。果汁豐富、味似李子。        

農(nóng)大系列鈣果      

臨沂地區(qū)陽歷7月中旬成熟，單果重12克，16克，果面黃紅色，有光澤，果肉黃色，果似櫻桃，味似李子、酸甜適口，含糖量13%,香味濃郁，可制作盆景、小區(qū)綠化、采摘園。