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風(fēng)幕柜和直冷柜的區(qū)別
風(fēng)幕柜:風(fēng)冷風(fēng)幕柜的有一風(fēng)扇,自動除霜,不結(jié)冰。直冷風(fēng)幕柜,無風(fēng)扇,結(jié)冰,手動除霜。
直冷柜:又稱冷氣自然對流式。冷藏室有一個蒸發(fā)器,蒸發(fā)器的大小是根據(jù)室的大小及溫度要求來進行合理匹比的。冷卻方式是通過冷氣的自然對流來冷卻食品的。
直冷和風(fēng)冷由于制冷方式不同,主要性能指標(biāo)亦存在較大差異:直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮;速度慢、溫度均勻性較差、人工除霜。主要以中國和歐洲市場為主。 風(fēng)冷型冷凍速度快、無霜(自動除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好;但是耗電量大、噪音高、價格高。茄子等,這些蔬菜不放在冰箱里,即使在夏天陰涼干燥的地方也可以存放3天以上。
空氣幕柜的除霜操作方法:通常,當(dāng)空氣幕柜的蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力不明顯時,我們可以將空氣流通過空氣幕柜的蒸發(fā)器。當(dāng)沒有減少時,空氣幕柜的蒸發(fā)器的霜層的影響不是很嚴(yán)重,并且不需要暫時進行除霜。當(dāng)空氣流量減少時,立即解凍。風(fēng)幕柜正常設(shè)定的溫度在2~8度之間,在超市里主要放飲料,酸奶,牛奶,真空包裝的肉食,熟食,水果等,不適合放裸裝食品。降低能耗的主要方法是盡量減少空氣幕柜的冷負(fù)荷??諝饽还裰械恼舭l(fā)壓力對應(yīng)于空氣幕柜的溫度。在我們知道蒸發(fā)壓力后,可以通過查表來獲得空氣幕柜的蒸發(fā)溫度。
冰箱可以增加食物的儲存時間,因此許多人習(xí)慣于把各種東西都放進去。事實上,事實并非如此。因為很多食物在低溫下容易受到冷害,或者失去營養(yǎng),影響原有的味道,甚至惡化損失,影響食用。黃瓜在黃瓜中的適宜保存溫度在10到12度之間。一旦使用腐爛的水果,消費者將成為最快的溝通者,撼動品牌和信譽,并最終導(dǎo)致銷售下降。如果將黃瓜放入冰箱,皮膚將浸水三天,失去黃瓜的獨特風(fēng)味。 2.西紅柿和西紅柿也是不應(yīng)放在冰箱里的食物,因為在低溫環(huán)境下,部分或全部西紅柿?xí)菰谒秃贮c中。 3,火腿火腿也是小系列的食物,不建議放在冰箱里。由于火腿中的水分在低溫環(huán)境下容易,加速了火腿中脂肪的氧化,這明顯影響了火腿的質(zhì)量,大大縮短了保存期。