其中全水浴式殺菌適合于罐頭和玻璃瓶；蒸汽殺菌更適合于馬口鐵；

植物蛋白飲料殺菌釜，噴淋殺菌鍋F值殺菌釜

產(chǎn)品介紹：傳統(tǒng)殺菌釜的控制方式，是通過改變殺菌時間和殺菌溫度來達到一個殺菌效果，但是由于升溫的過程會因為熱量來源不穩(wěn)定和食品體積大小，會影響殺菌效果（F值），導(dǎo)致每殺菌批次的殺菌效果不一致。

F值殺菌釜采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果（F值）來控制整個殺菌過程，是殺菌效果變得直觀、可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響，實現(xiàn)食品“商業(yè)無菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。對于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實際意義。

主要優(yōu)點：可依據(jù)食品風(fēng)味要求，任意調(diào)整殺菌溫度、自動計算殺菌時間，從而是殺菌效果不變。

想得到多少的f值就能夠取得多大的f值，實現(xiàn)殺菌工作標(biāo)準(zhǔn)化。

鍋內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可實現(xiàn)：

a：隨時監(jiān)控食品中心的f值

b：隨時觀察國內(nèi)的熱分布情況

c：可隨時了解溫度從食品表面到達食品中心的的時間（熱穿透）

實際上，被稱為“微生物之父”的大科學(xué)家路易·巴斯德也做過這種事。他把殺過菌的肉湯倒進xi菌進不去的鵝嘴瓶里放著，過了100年，肉湯仍然清澈透明，沒有被xi菌侵蝕哦↓↓

路易·巴斯德故居中展出的當(dāng)年的鵝頸瓶，里面乘有煮沸后冷卻的肉湯，100多年過去了，肉湯依舊清澈，沒有滋生xi菌或霉菌。

　　不過，這樣的食物盡管不會對微生物侵蝕，但是還是會發(fā)生一些變化，比如脂肪會被氧化、水和油會分層等等，口感、味道、樣子都會變差。所以，這些食物還是有保質(zhì)期的。

　　保質(zhì)期長≠加了防腐劑

　　還有很多方法可以防止食物腐敗呢!

　　總有一些人覺得，只有用加防腐劑的方法才能保證食物不腐壞。那你可是太小看人類在吃上面的智慧了喲!

　　食妹這就給你講講，哪些方法可以不用防腐劑就擋住微生物!