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殺菌鍋操作規(guī)程
用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程,并嚴(yán)格執(zhí)行。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括:
(1)殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及較高工作壓力,較高工作溫度。
(2)殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。
(3)生產(chǎn)運行中應(yīng)重點檢查項目和部位,以及運行中可能出現(xiàn)的異?,F(xiàn)象和防止措施。
(4)設(shè)備停用時的保養(yǎng)方法。
烤鴨真空包裝殺菌鍋價格殺菌方式
殺菌方式:
殺菌鍋根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式;簡單分類為:氣殺和水殺。
氣殺:也就是殺菌介質(zhì)為蒸氣。早的時候這種殺菌方式就是應(yīng)用于罐頭產(chǎn)品的殺菌。目前國內(nèi)外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應(yīng)用廣泛。
水殺:分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌(頂淋、側(cè)噴)、淋浴式殺菌等。
加熱方式:
殺菌鍋根據(jù)客戶現(xiàn)場的實際情況,可以選擇不同的加熱方式;常用的幾種加熱方式有:蒸汽加熱、電加熱、燃煤式加熱、燃?xì)饧訜?、燃油加熱、?dǎo)熱油加熱等。
電加熱半自動水浴式殺菌鍋適用范圍
電加熱半自動水浴式殺菌鍋適用范圍:
罐頭類:馬口鐵罐,鋁罐
軟袋包裝:鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等
塑膠容器:PP瓶,PP罐等不建議使用
玻璃容器:不建議使用
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