煙熏爐|蒸煮箱|肉制品烘干機(jī)，具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦颍瑢?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，達(dá)到熟化和滅菌之目的。混合法 適用于液體流體食品品種：如陳醋、熏醋、熏醬油、調(diào)味品、飲料、湯菜等。具體方法是：將定量的煙熏香味料注入液體食品中，稍加攪動(dòng)即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時(shí)可免去4～5天的熏醅工藝

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全自動(dòng)煙熏爐可以加工豬頭肉、火腿、香腸、臘腸、雞、鴨、鵝、魚類、等需要蒸煮、烘干、煙熏上色的食品。全自動(dòng)煙熏爐具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。

1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味，增加香味

2、使其外觀產(chǎn)生特有的煙熏色，對加硝肉制品有促進(jìn)發(fā)射的作用

3、殺菌消毒的作用

4、脫水干燥，防止腐爛的作用

5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化

熏系統(tǒng)提供肉食品加工過程中所需要的蒸煮、干燥、發(fā)紅、煙熏、烘烤等功能 煙熏爐，除此之外還可根據(jù)用戶的不同需求 煙熏爐質(zhì)量可靠，增加冷熏、燒烤、噴淋、冷卻等選配功能。適用于香腸、火腿、豬牛羊肉以及家禽、水產(chǎn)品等多個(gè)領(lǐng)域的加工需求。諸城銘杰自動(dòng)化裝備有限公司是一家集設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)制造、營銷服務(wù)于一體的專業(yè)公司。本公司上產(chǎn)的煙熏爐采用不銹鋼為原材料 煙熏爐多少錢，美觀衛(wèi)生、設(shè)計(jì)合理。其獨(dú)特的發(fā)煙器調(diào)節(jié)控制系統(tǒng)可根據(jù)不同的發(fā)煙要求，選配多種發(fā)煙方式。進(jìn)入煙熏室的煙干凈清潔不含酚類、有機(jī)酸‘等化學(xué)物質(zhì) 煙熏爐的選擇，實(shí)驗(yàn)室用煙熏爐，使煙熏食品更加安全可靠。

在煙熏過程中的對產(chǎn)品表面進(jìn)行干燥是煙熏色形成的前提煙熏食品中的煙熏味主要來源于氣相中的酚化合物。主要是愈創(chuàng)木酚、4愈創(chuàng)木酚、2，6二酚和丁香酚。前三種化合物的主要功能是形成風(fēng)味，而后者主要是產(chǎn)生香味，香蘭素似乎是產(chǎn)生甜味的因素。然而整個(gè)煙熏中的香甜味是由更多的復(fù)合混合物產(chǎn)生的。熏煙中的酚類具有較強(qiáng)的抑菌能力。其高沸點(diǎn)酚類殺菌效果較強(qiáng)，然而由于熏煙成分滲入制品深度是有限的，熏煙主要是對制品表面抑制作用。同時(shí)熏煙對肉制品的防腐作用還與熏煙的干燥作用，煙中、甲醛、雜酚油等有抑菌作用的其他成分含量有關(guān)。如有需要?dú)g迎撥打以下聯(lián)系方式！