諸城億馬公司煙熏爐結(jié)構(gòu)簡介:本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

發(fā)煙系統(tǒng):爐體內(nèi)有存放木屑的發(fā)煙盤，把木屑或者果糖存放到發(fā)煙盤上，按鍵控制面板的發(fā)煙按鈕，并調(diào)節(jié)時(shí)間，煙霧會(huì)在爐體均勻的內(nèi)熏制熟品。用發(fā)煙開關(guān)按鍵進(jìn)行時(shí)間調(diào)節(jié)。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠

煙熏爐可蒸煮各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等產(chǎn)品，煙熏爐廠家煙熏爐的選擇性不大更重要的是操作簡單、方便可靠，替代了傳統(tǒng)的工藝熏制方法，大大節(jié)省了勞動(dòng)力，做出的產(chǎn)品色澤、口感、衛(wèi)生等方面得到了大大的提高加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。氧氣也能與肌紅蛋白結(jié)合，形成氧合肌紅蛋白或高鐵肌紅蛋白，特別在有堿性磷酸鹽時(shí)，一些產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)泥土色熏煙中最最有意義的氣體可能是一氧化二氮，它與煙熏食品中NaNO2的形成有關(guān)。兩個(gè)溫度探頭，一個(gè)測(cè)爐內(nèi)溫度一個(gè)測(cè)食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。

諸城市億馬機(jī)械有限公司煙熏爐

在木材的熏煙中有許多種不同的醇，其中常見，是在分解鋸末蒸餾中得到的主要產(chǎn)品之一。煙熏設(shè)備，熟食煙熏爐有些需要哄的比較干的那種需要的時(shí)間就比較長例如臘腸：一般都是需要6到12個(gè)小時(shí)之間，發(fā)煙均勻，是在底部發(fā)煙，有熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，煙熏的非常均勻。雖然熏煙中還含有乙醇等，但常常已經(jīng)被氧化并形成相應(yīng)的酸。熏煙中醇類的主要作用是充當(dāng)一些揮發(fā)性物質(zhì)的載體，對(duì)制品的滋味和氣味影響不大只對(duì)殺菌有一點(diǎn)作用。因此，醇類可以說是熏煙中作用不很大的成分之一、如有需要?dú)g迎撥打以下聯(lián)系方式！