金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

蒸包子的個技巧

1.發(fā)酵粉中加白糖：融化發(fā)酵粉的時候加1—2匙白糖，可以讓面團更好地發(fā)酵。

2.溫水發(fā)酵：融化發(fā)酵粉時，蕞好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發(fā)酵粉失去活性，這樣會影響面團發(fā)酵。

3.面團不要過干：和面時，如果覺得面團很粘手，可以加入適量的玉米油。同時要避免面團太干，否則蒸出來的包子口感較硬。

府上包培訓(xùn)推薦金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。7、電鍋底放一杯約35-40度溫水(不燙手為原則)，包子整齊有間隔的排上電鍋架上(底下鋪不沾烘焙紙)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

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1、溫水將發(fā)酵粉化開，加入面粉，揉成面團，放置在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)至兩倍大，中間有較多空洞，將面團取出，揉成光滑的面團，揪成小面劑，搟成圓形皮，中間厚，兩邊薄。

2、擠上少許草莓醬，別多了，多了一蒸很容易露餡、包成包子，就是捏合。

3、將包子倒扣，做成圓形，將圓形包子用雙手搓成長橢圓形。

4、取一塊面團，搟成面餅，切長方形小條，中間切開大部分，一頭剪成圓形。

5、將未切斷的部分沾水，沾到包子底部，然后在上面沾水，將兩條離開少許距離，沾到包子表面。

6、在兩邊各粘一粒豆子，當做眼睛，包子做好之后，放在溫暖的地方靜置，進行二次發(fā)酵，也就是平時說的醒發(fā)。

7、蒸鍋放水，將包子移入鍋內(nèi)，開火，出熱氣之后蒸20分鐘。關(guān)火，燜5分鐘開蓋，用筷子蘸色素，在兩條耳朵中間位置點紅點，做為兔子的嘴巴。

府上包培訓(xùn)推薦金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。府上包包子需求無季節(jié)性同時亦是普通家庭日常飲食之一，經(jīng)營穩(wěn)定、需求持續(xù)、發(fā)展空間大是競爭力的體現(xiàn)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

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有人說，1800多年前，諸葛亮發(fā)明了這樣一道面粉包餡的美食，后來又在大江南北火起來，失傳的綠荷包子是古人夏天必吃的美食，而流傳至今的水晶包子、灌漿包子也都開辟了自己的門派，成為今天的早餐霸主。8、再取花生大小的面團搓成橢圓形，用刀背在中間按壓制成豬耳朵，然后取綠豆大小的面團搓成小圓球制成眼睛，小豬五官完成。之前經(jīng)常在上學(xué)的路上買兩個包子當早餐，剛出蒸籠的包子冒著乳白色的霧氣，香得人走不動道，拿到手就開吃~。