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用于貯藏的櫻桃要適當(dāng)早采,一般提前一周收獲,帶果把采收,盡量避免機械傷。采后立即將果實及時預(yù)冷到2℃,并在不得超過2℃的溫度條件下運輸,基本上可控制采前浸染的灰星病導(dǎo)致的腐爛。因為櫻桃的果實嬌小、不耐壓,宜采用較小的包裝,每盒2-5公斤。大櫻桃采后處理不當(dāng),容易過熟和衰老,濕度過低,溫度過高時,果柄會枯萎變黑,果實變軟、皺縮、褐變,并引起腐爛。表面凹陷是影響甜櫻桃鮮銷品質(zhì)的主要問題,但其嚴(yán)重程度與機械傷之間無因果關(guān)系。采后鈣處理和減壓貯藏可以降低表面凹陷的發(fā)生率。冰袋保鮮單價服務(wù)熱線。
櫻桃在-1-0.5℃和90-95%相對濕度下機械冷藏,可以貯藏20—30天。采用氣調(diào)貯藏,特別是簡單易行的自發(fā)氣調(diào)貯藏,可獲得較好的貯藏效果。一般做法是在小包裝盒內(nèi)襯0.06—0.08毫米的聚乙烯薄膜袋,扎口后,放在-1-0.5℃下貯藏,使帶內(nèi)的氧和二氧化碳分別維持在3%-5%和10%-25%,櫻桃可貯藏30—50天。需要注意的是二氧化碳濃度不能超過30%,不然,會引起果實褐變和產(chǎn)生異味,此外,為了防止不良氣味,果實從冷庫中取出后,必須把聚乙烯薄膜袋打開。冰袋保鮮單價服務(wù)熱線。
入庫前應(yīng)對庫房進行徹底清洗和消毒。消毒后,降低庫溫至0~1℃。大櫻桃裝盒后立即入冷庫,敞開袋口,在0~1℃預(yù)冷10小時左右。果溫降至0℃時,加入櫻桃保鮮劑(注意藥包用衛(wèi)生紙包裹,避免直接與果實接觸),然后扎緊保鮮袋口,置于貨架貯藏。貯藏期嚴(yán)格控制溫度在-0.5~0.5℃,盡量減少庫溫波動;避免袋內(nèi)結(jié)露,以提高貯藏效果。如果大櫻桃未用保鮮袋包裝,冷庫相對濕度必須保持在90%~95%,以減少果實的風(fēng)干失水。大櫻桃一般不進行長時間貯藏,貯期20天左右,隨貯隨銷。冰袋保鮮單價服務(wù)熱線。