蒸籠布是蒸饅頭和蒸包子的一個(gè)工具，現(xiàn)在市場對(duì)于蒸饅頭和蒸包子的要求較高，主要是要耐高溫，材料沒有毒，畢竟是直接使用，為了蒸饅頭不沾蒸籠布，須使用前用水清洗一次，是溫水，這樣效果會(huì)更好，上面弄些干面粉，這樣也不會(huì)沾在蒸籠布上，注意一些細(xì)節(jié)，還一個(gè)跟材料也有一些關(guān)系，好的材料也有一定的影響蒸籠起源于漢代，是中國飲食文化的一朵奇葩，其中竹蒸籠以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全飲譽(yù)全球。作為一種古老的手工藝品。竹蒸籠的種類主要分為青皮慈竹蒸籠和去青皮楠竹蒸籠，目前青皮慈竹蒸籠比較罕見，主要因?yàn)閮r(jià)格低廉，質(zhì)量不好，80年代初期比較普遍。三：精致工藝考究，籠屜布品質(zhì)高尚，精工細(xì)作，設(shè)計(jì)簡潔，籠屜布性價(jià)比高，便于使用。 去青皮的蒸籠材質(zhì)多為楠竹制作，采用竹片綁接，因?yàn)椴牧蠄?jiān)硬且結(jié)實(shí)，比較厚所以都必須把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾作為主要材料

不粘性：本產(chǎn)品具有不粘油污，不粘面皮，可反復(fù)使用等。

透氣性：多網(wǎng)孔結(jié)構(gòu)，易于透氣，熱傳導(dǎo)好，使蒸出來的面點(diǎn)底部不發(fā)硬，柔軟舒口。

安全性：通過國際SGS食用硅膠制品的相關(guān)檢測認(rèn)證、無異味等，可以安全放心使用。

本產(chǎn)品應(yīng)用于速凍蒸煮環(huán)境下，溫度范圍可在75度~180度，正常使用周期在3500小時(shí)以上。

本產(chǎn)品適用于食品蒸煮加工行業(yè)，是理想的面點(diǎn)蒸柜、蒸籠的輔助用品。

硅膠蒸籠墊用途：該產(chǎn)品主要用天食品蒸煮、可蒸饅頭、包子、肉類、米飯、適用于托盤、蒸籠等各類蒸具。包點(diǎn)發(fā)酵，冷凍均可使用。

使用方法：食品墊，只用于蒸煮方式，不能放入烤爐，使用前清用熱水飄洗，可加入少量洗滌劑，不宜用刷子刷洗，不能揉搓，擺放包點(diǎn)前請(qǐng)晾干防粘網(wǎng)布上的水份。

注意事項(xiàng)：食品墊使用800小時(shí)后會(huì)輕微的變黃，此為正?，F(xiàn)象，不影響繼續(xù)使用。建議使用時(shí)間24個(gè)月。

4、蒸籠蒸東西上層先熟。蒸東西下面是水,通過加熱使水沸騰，大量超過100度的水蒸氣會(huì)向上走,然后很多水蒸氣會(huì)匯聚在上面，水蒸氣始終是一百度的，因?yàn)闊嵩匆恢痹诩訜?！因?yàn)樗魵饽芰亢芨撸瑫?huì)急劇運(yùn)動(dòng)上升，所以在下面停留的時(shí)間很短，在上面又不易散開(蓋子就是防止蒸氣熱量散失)，就會(huì)使上層氣壓升高，導(dǎo)致上層的東西易熟！衛(wèi)生性：產(chǎn)品材質(zhì)為食品級(jí)硅膠，不僅易于保持蒸籠內(nèi)的清潔，而且便于清洗。

籠布用過后要洗凈，不要留下面屑，使用前用水濕透。

如用鋁制蒸格，可不用籠布，可先將籠篦洗凈擦干，稍涂些食油，放上饅頭，熟后很易取出。一般家庭主婦常為蒸饅頭、包子粘屜或粘屜布而煩惱. 若先在鋁屜上薄薄地涂一層豆油或葷油, 蒸熟后饅頭或包子完好 無損, 一點(diǎn)也不粘, 鋁屜也很好刷洗. 用此方法使用飯盒、電飯鍋、高壓鍋等炊具, 效果也很好。D、退漿方式一般有缸內(nèi)退漿和長車退漿兩種，一般為前者退漿效果較好，但效率低。