農(nóng)家樂柴火灶為什么會(huì)更吸引游客呢。吃的是柴火灶的土味，抓住的是舊時(shí)的記憶。 “柴火燒出來(lái)的東西就是非常好吃，蒸的饅頭、煮的稀飯、煎的蛋、攤的餅，有一種特殊的口感，這是煤氣灶燒不出來(lái)的味道。”因此，周末或者其他放假時(shí)間約上親朋好友開車去鄉(xiāng)下，農(nóng)家樂柴火灶燒出的美食。然后，品牌是企業(yè)重要的無(wú)形資產(chǎn)，它本身能以作為商品被買賣或轉(zhuǎn)讓、出借。自己動(dòng)手烹飪出地道的柴火灶美食，除了海鮮，其他食材通常也是向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供，蔬菜、土雞、土豬肉等，味道真的比城里人吃的化肥菜，飼料雞，飼料豬好不止一點(diǎn)點(diǎn)。

     現(xiàn)在農(nóng)村柴火灶烹飪，并沒有古時(shí)候那般講究，但這并不妨礙一群人追尋曾經(jīng)的味道。 除了柴火灶燒出來(lái)的味道，還有一群人想要找回?zé)敛窕鹪睿L(fēng)箱，聞著飯菜香，聽著大鍋里菜熟的滋滋聲音的體驗(yàn)。可以先將鐵鍋燒熱，然后倒入一點(diǎn)油，用鏟子均勻平抹，然后關(guān)火，隔天用的時(shí)候，用清水沖一下。 正是這股子懷舊情結(jié)，讓不少農(nóng)家樂從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，推出柴火土灶供市民烹飪。

   柴火灶中火的燃燒程度和熱度都不一樣，可能會(huì)出現(xiàn)不同的化學(xué)變化。用柴火灶煮飯炒菜，柴火燃燒的溫度比灶、柴油灶的燃點(diǎn)溫度低，但柴火灶燃燒的面積要大，可以使鍋底受熱，溫度均勻，這樣做出來(lái)的飯菜在由生變熟的過程中，是同步的，所有味道會(huì)更好。2、大鍋臺(tái)柴火灶所使用的為鐵鍋，相比較我們平時(shí)用的不銹鋼鍋或者不粘鍋來(lái)說，根容易讓人們放心食用，而且鐵鍋中的鐵離子在炒菜是深入到菜品中，鐵元素是人體所需的微量元素，因此其所烹制的菜品對(duì)人的身體健康也有一定的幫助。另外，任何植物（木材）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定聞得到），它們?cè)谌紵^程中，雖然不會(huì)直接把香味滲透到鍋里的飯菜中，但通過煙熏還是能使飯菜得其天然香味。

   在農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子，想必記憶中都有家里燒柴火灶臺(tái)吧？大鍋臺(tái)柴火灶廠家了解到，目前我市不少農(nóng)家樂都相繼推出農(nóng)家土灶體驗(yàn)活動(dòng)，滿足游客的懷舊情結(jié)，每逢周末、假期，這些土灶體驗(yàn)項(xiàng)目都非?；鸨?。記得小時(shí)候特別喜歡吃爸爸做的魚，每次煮魚的時(shí)候，我都在灶臺(tái)邊蹲著，慢慢的往灶膛里添柴火，看著火勢(shì)越來(lái)越旺。爸爸往熱得滾燙的鐵鍋里倒油，油在鍋里滋滋的響，等到油冒煙的時(shí)候，把魚下鍋翻炒幾下后，然后整個(gè)廚房就都彌漫著一股魚香味，至今記憶猶新！

   為什么柴火灶 鐵鍋燒的灶臺(tái)菜會(huì)讓人覺得特別好吃呢？除了小時(shí)候的記憶情感，我想的就是柴火可以燒得非常旺，一般的鐵鍋也比較大，對(duì)于一些需要大火快炒的菜來(lái)說，柴火鐵鍋會(huì)發(fā)揮得更好，又或許是菜有了“火氣”和“鍋氣”，才更好吃！

   通常柴火灶的鍋都是比較大又深的。這樣在悶煮的時(shí)候空氣的流動(dòng)會(huì)更加充分，讓所有的菜都充分蒸煮得到大的利用。另外由于使用的是柴火，所以會(huì)讓人更加心曠神怡。原因柴火是大自然天然的東西。

   農(nóng)村做飯人多都用的都是大鍋，小時(shí)候燒柴火是經(jīng)常干的事，填上柴點(diǎn)上火拉起旁邊的風(fēng)箱，火就燒旺了。柴火灶做飯很快，拉幾把風(fēng)箱飯就能做熟了。柴火灶做的飯?zhí)貏e的香，愛吃的也是柴火灶做的飯了。

     相信很多人都會(huì)有這樣的疑問，為什么大家都會(huì)感覺柴火灶做出來(lái)的飯菜味道格外香？今天就讓小編帶領(lǐng)大家一起揭開這神秘的面紗。

      首先，我們都知道，木材本身是有一種獨(dú)特的芳香的，這是由于木材中有一種揮發(fā)性的油脂物質(zhì)，在然后的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生香味，從而給食物賦予一種特別的風(fēng)味。柴火飯，起源于農(nóng)村，那時(shí)候沒有電磁爐，沒有，家家戶戶都用柴火煮飯。無(wú)煙柴灶外比傳統(tǒng)的爐灶節(jié)約60%以上的柴火，一般四口之家用無(wú)煙省柴灶一天只1?，F(xiàn)在我們蒸米飯都用電飯煲，但是卻再也沒有小時(shí)候柴火灶的香味了。

      此外，用柴火煮飯炒菜，柴火的燃點(diǎn)比灶和煤氣灶的燃點(diǎn)要低，但是柴火的燃燒面積卻比前兩者都要大，這樣鍋底受熱就比較均勻，從而做出來(lái)的飯菜也就比較香。

      如果說還有一種原因的話那應(yīng)該就是，柴火做的飯菜更有一種“媽媽的味道”，特熟悉，親切。飯香，菜香，透過木質(zhì)的鍋蓋溢出，閉上眼睛，深呼吸，對(duì)，那確實(shí)是一種享受。

      隨著人們生活質(zhì)量的提高，也越來(lái)越注重食物的健康營(yíng)養(yǎng)。柴火灶系列美食以其綠色健康的食材和簡(jiǎn)單的烹飪方式，逐漸受到眾多食客的歡迎，因此對(duì)于柴火灶設(shè)備的加盟商也開始蠢蠢欲動(dòng)，想要把握住時(shí)機(jī)創(chuàng)業(yè)，加入柴火灶設(shè)備的加盟行列。湖北柴火灶批發(fā)，湖北柴火灶現(xiàn)在非常受歡迎，一大群人圍繞熱氣騰騰的柴火灶一起吃傳統(tǒng)的大鐵鍋燉菜，富有傳統(tǒng)的熱鬧氣氛。為了讓大家更深入的了解柴火灶設(shè)備，我們一起來(lái)看看它有哪些發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

　　柴火灶設(shè)備一般都是在農(nóng)村常用的一種灶臺(tái)，但是近年來(lái)在各大的城市的餐飲店中也是經(jīng)常會(huì)看到大鍋臺(tái)設(shè)備的，這都是因?yàn)椴窕鹪钤O(shè)備是非常的受歡迎的，農(nóng)家柴火灶是以農(nóng)家地鍋的特色，而且有條件的話也是可以用燒柴取火的，還有非常獨(dú)特的的一種配料。

　　柴火灶設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)、炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，秉承綠色、環(huán)保的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境，是您商務(wù)宴客，親友歡聚，品農(nóng)家特色美食的良好之選。柴火灶設(shè)備也是深受消費(fèi)者的滿意。

　　使用柴火灶設(shè)備也可以為飯桌上的朋友們?cè)鎏硪恍狒[的氛圍，在面對(duì)現(xiàn)在新時(shí)代的發(fā)展還有機(jī)遇前，我們應(yīng)該抓住機(jī)遇，緊跟社會(huì)的步伐，才不會(huì)被淘汰，而且現(xiàn)在信息化的快速的發(fā)展，所以將來(lái)我國(guó)的餐飲行業(yè)尤其是柴火灶的餐飲行業(yè)將會(huì)是一種很好的發(fā)展趨勢(shì)。

　　柴火灶系列美食在餐飲市場(chǎng)上發(fā)展的步伐依舊在進(jìn)行著，很多柴火灶設(shè)備加盟商都是一些新手，因此在挑選設(shè)備之前應(yīng)做好知識(shí)的普及，減少因設(shè)備挑選食物而帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。柴火灶設(shè)備的通風(fēng)問題也是較為重要的，在挑選時(shí)也應(yīng)當(dāng)加以注意，我們公司供有多種類型的柴火灶設(shè)備，如果您想了解更多，可以聯(lián)系我們。柴火灶中加入的燃料不宜太滿，如果太滿，柴火灶中的熱能會(huì)大量流失，真正起到熱效率只有鍋底部分。