鐵鍋是人們?nèi)藞?chǎng)生活中較為常見(jiàn)的炒菜工具，很多人在使用鐵鍋炒菜后直接用水沖洗變算完事，其實(shí)這種方法是錯(cuò)誤的，這樣做不但不會(huì)將鐵鍋清洗干凈，反而還會(huì)造成鐵鍋的破壞，那么如何做到正確保養(yǎng)鐵鍋呢？我們跟隨大鍋臺(tái)設(shè)備廠家一起來(lái)看看。

　　1、鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡(jiǎn)單快捷有徹底。每次用完不要洗得太干凈了，留點(diǎn)油防銹?？梢韵葘㈣F鍋燒熱，然后倒入一點(diǎn)油，用鏟子均勻平抹，然后關(guān)火，隔天用的時(shí)候，用清水沖一下。

　　2、新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味?？梢栽阱伬锛由消}，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油并煮開(kāi)。要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

　　3、鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過(guò)夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防這層食油保護(hù)層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來(lái)清洗。

　　通過(guò)大鍋臺(tái)設(shè)備廠家的這番知識(shí)普及，我們又了解了一些鐵鍋的保養(yǎng)方法。鐵鍋中含有豐富的鐵離子，在炒菜時(shí)輕輕的刮擦便可將鐵離子滲透到飯菜中，從而補(bǔ)充人體所需的微量元素，對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，也是較為適用的，如果您想了解更多，可以聯(lián)系我們。

                                                                  如何砌柴火灶

   　 柴火灶是農(nóng)村特色之一，用柴火灶做出來(lái)的飯菜鮮香可口。

         工具及原料

         1.磚頭 沙子

         2.水泥 石灰 水

         3.砌磚刀 鏟子

         4.鍋 炒鍋

         方法：

         1.先將水泥、石灰和水按一定的比例和成水泥漿備用

         2.用磚頭就水泥漿切好柴火灶基本框架

         3.完成柴火灶基本框架后，用鍋量度好灶臺(tái)劃分的情況

         4.劃分好好灶臺(tái)后，用水泥漿（不加石灰）把灶臺(tái)抹平。

         5.待干燥后就可以使用了。

      常在廚房做飯的朋友們會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些人做飯油煙較少，而有些人做飯時(shí)油煙較多，與所使用的設(shè)備好壞是無(wú)關(guān)的，這便是炒菜的方法不同了，油煙不但對(duì)人們的身體有害，過(guò)量的油煙還會(huì)附著在廚房、灶臺(tái)等設(shè)備上，日積月累便會(huì)造成大量的油漬，影響廚房的美觀，造成廚房的臟亂，那么如何炒菜才能減少油煙呢？1、鈣和鎂的食物在晚餐的食物中，專家特別的提醒，還應(yīng)該多增加一些含有鈣、鎂等微量元素的食物，因?yàn)檫@兩種物質(zhì)是天然的放松劑。我們跟隨大鍋臺(tái)柴火灶廠家來(lái)看看。

　　油煙對(duì)人體的危害不亞于吸煙，所有應(yīng)該重視油煙對(duì)人體的危害，我在這里為大家提一些方法和建議。在炒菜時(shí)油溫不要太高，講究熱鍋涼油，然后倒入食材開(kāi)始炒菜。及時(shí)刷鍋，尤其像電餅鐺，這些容易產(chǎn)生油垢，反復(fù)加熱容易產(chǎn)生油煙，所以應(yīng)該及時(shí)清理鍋底殘?jiān)?。選擇食用油選擇質(zhì)量好、信得過(guò)的品牌，不要貪圖便宜購(gòu)買(mǎi)了黑作坊的油，那樣的油會(huì)產(chǎn)生更多的油煙。定時(shí)清洗抽油煙機(jī)，避免抽油煙機(jī)堵塞，造成吸煙不通暢。多吃新鮮水果和綠葉蔬菜可以預(yù)防作用，所以可以在飲食上減少油煙對(duì)身體的危害。3、不要用鐵鍋盛菜過(guò)夜，因?yàn)殍F鍋在酸性條件下會(huì)熔出鐵，破壞菜中的維生素C。

　　以上便是大鍋臺(tái)柴火灶廠家為我們分享的減少?gòu)N房油煙的方法，廚房油煙一直以來(lái)是導(dǎo)致廚房污染的詬病，通過(guò)以上方法便可以有效的減少?gòu)N房油煙和污漬，也減少了對(duì)做菜時(shí)對(duì)油煙對(duì)身體的傷害。我們廠供有多種類型的大鍋臺(tái)柴火灶產(chǎn)品，使用該產(chǎn)品做飯時(shí)可以明顯減少油煙的排放，讓您享受真正的健康。不知大家是否有印象，在我們小時(shí)候每家每戶都要靠土灶來(lái)做飯，甚至現(xiàn)在還有些地，可是隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，可能很多地區(qū)都淘汰了傳統(tǒng)的灶臺(tái)，可是新型大鍋臺(tái)柴火灶確給很多餐飲老板帶來(lái)了商機(jī)。

      生火做過(guò)飯的人都知道，火是很難掌控的，同時(shí)火侯的大小也直接關(guān)系到食物的好吃否。柴火灶雖然很火熱，但是想要開(kāi)好一家柴火灶加盟店并沒(méi)有想象中那么容易，其中燒火技術(shù)是必須要學(xué)會(huì)掌握的，那么如何才能掌控好火呢？

　　1、先點(diǎn)燃引火棒，調(diào)治引火棒火焰至恰當(dāng)長(zhǎng)度。

　　2、用點(diǎn)燃的引火棒深入爐膛，使火焰與燃燒器火口打仗，開(kāi)啟燃燒器開(kāi)關(guān)，使燃燒器點(diǎn)燃燃燒?？酥葡乳_(kāi)啟燃燒器開(kāi)關(guān)，然后再用引火棒點(diǎn)燃燃燒器。

　　3、關(guān)閉引火棒開(kāi)關(guān)，退出爐膛。應(yīng)從燃燒器殽雜管上方，退出引火棒，切勿在其下方退出，以免引起噴口處孕育孕育產(chǎn)生回火。

　　4、點(diǎn)燃燃?xì)鈺r(shí)，開(kāi)關(guān)應(yīng)敏捷開(kāi)大。開(kāi)關(guān)開(kāi)啟太慢太小會(huì)引起回火。若用小火時(shí)，也待大伙燃燒穩(wěn)固后，在垂垂調(diào)治開(kāi)關(guān)，以防回火。

　　5、點(diǎn)火孕育孕育產(chǎn)生回火，應(yīng)立刻關(guān)閉燃?xì)忾_(kāi)關(guān)，稍等片刻再行點(diǎn)火。

　　6、點(diǎn)火時(shí)應(yīng)將燃燒器全部出火口孔點(diǎn)著，若有部門(mén)火孔未點(diǎn)燃時(shí)，可用手堵住管火門(mén)，使火孔全部引燃。以上就是在使。