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一般在包裝上都會有明確的表示,新人們可以根據(jù)自己的需要來選擇。
白酒的品質(zhì)也會受到包裝的影響,如果盛放白酒的鐵桶沒有涂蠟的話,鐵桶壁容易被白酒氧化,還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物,從而使酒變成黃褐色。如果使用的是鋁桶,白酒可能會在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后變成乳白色,同時會使酒的口感也發(fā)生變化。
用酒箱裝酒,也會發(fā)生氣味污染,使酒液帶有木材的苦澀味道。
1、適合的儲藏容器
首先是容器的選擇,封閉性要好,不經(jīng)常打開瓶口,避免空氣中的氧氣進入發(fā)生化學(xué)氧化反應(yīng),塑料材質(zhì)的不要選。
2、溫度保持在20攝氏度左右
選好容器之后就是溫度環(huán)境了,保持20攝氏度是的。溫度高。白酒揮發(fā)快,溫度低,影響散白酒的貯存效果,要在通風(fēng)的環(huán)境下,不要潮濕或者暴曬。
容器不易裝太滿
在吧散白酒裝入容器的時候,切忌不要裝太滿,防止溢出。滲漏也要定期檢查的,不要經(jīng)常打開。
容器要選好
需求選擇密閉性較好的容器裝酒,可選擇陶瓷的壇子,由于陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)更好。且壇子不宜過大,不然酒的溫度不均衡。裝酒時不宜裝得過滿,假如溫度太高酒簡單溢出,裝好酒后要確保壇子密封無缺,可用保鮮膜將瓶口細(xì)心包好,等要喝酒時再將其拆開。
恰當(dāng)拌和助口味保留
恰當(dāng)拌和散白酒是酒精和水的混合液,兩者是無限溶解的。但由于比重不同,酒在儲存過程中,上層的酒度偏高,下層的酒度偏低。假如久存,封蓋又不嚴(yán)密,上層的酒口味又會偏淡。為了確保酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,恰當(dāng)拌和,上下勾勻。