白術(shù)的加工方法：鮮白術(shù)采收后除去莖葉，去掉表面泥土，曬或炕至半干，搓去須根，或放在鐵絲篩內(nèi)用火燒掉須毛，曬或炕至全干，剪成10cm左右的短結(jié)，再按粗細(xì)分級(jí)，即成商品。采收白術(shù)定植當(dāng)年10月下旬至11月上旬,當(dāng)莖稈由綠色轉(zhuǎn)枯黃時(shí)即可收獲。選晴天將植株挖起,抖去泥土,剪去莖葉,及時(shí)加工。二、加工加工方法有曬干和烘干兩種。曬干的白術(shù)稱生曬術(shù),烘干的白術(shù)稱烘術(shù)。烘術(shù)法是將鮮白術(shù)放入烘斗內(nèi),每次150～200千克,火力宜猛而均勻,約90℃。待蒸汽上升、外皮發(fā)熱時(shí),將溫度降至50～60℃,緩緩烘烤2～3小時(shí)。然后上下翻動(dòng)1次,再烘2～3小時(shí),至須根干透,將白術(shù)從烘斗內(nèi)取出,不可見明火。詳細(xì)技術(shù)請(qǐng)咨詢【亳州市凡一藥材種植農(nóng)民專業(yè)合作社】他們有專業(yè)的人員，多年的加工經(jīng)驗(yàn)。


白術(shù)干制是為了長(zhǎng)期儲(chǔ)存而不破壞藥材其藥用成份，通過(guò)干燥方法脫出一定水分，將可溶性物質(zhì)的濃度提高到微生物難以利用的程度。干燥過(guò)程中，干燥速度決定了品質(zhì)，而干燥速度與干燥方法有關(guān)，并且受加熱方式、加熱溫度和介質(zhì)的溫度、濕度以及氣流速度、藥材品種、狀態(tài)等因素的影響。

高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)運(yùn)用于干燥過(guò)程的主要原理就是利用熱泵蒸發(fā)器吸收外界空氣中的熱能，或者回收干燥過(guò)程中排氣的余熱，經(jīng)過(guò)壓縮機(jī)做功，將能量搬運(yùn)（轉(zhuǎn)移）至烘干箱中，烘干箱內(nèi)的熱空氣經(jīng)過(guò)反復(fù)循環(huán)加熱，吸收物料中的水分，自身降溫加濕，經(jīng)過(guò)熱風(fēng)排濕或者冷凝除水的過(guò)程，把物料中的水分排出帶走，并終實(shí)現(xiàn)物料的連續(xù)干燥。

對(duì)于中藥材來(lái)說(shuō)烘干方法的不正確難免會(huì)使中藥材其中的某些有效物質(zhì)在加工過(guò)程中被揮發(fā)、被氧化損失掉，尤其是一些熱敏性物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素等會(huì)發(fā)生質(zhì)變。因此，或多或少都會(huì)影響它的藥用價(jià)值。因此，有必要對(duì)現(xiàn)在技術(shù)加以改進(jìn)，以盡可能保存中藥材的有效物質(zhì)及活性成分，發(fā)揮其應(yīng)用的多種藥用功效。

白術(shù)的栽培技術(shù)

白術(shù)栽種方法：有穴栽和條栽。種植密度視土壤肥力與肥料條件而定。適當(dāng)密植可提高產(chǎn)量。每畝基本苗為 8000 ～ 15000 株，用苗 300 公斤，按行距 23 ～ 26 厘米，株距 13 ～ 16 厘米穴植，穴深 7 厘米。先施人糞尿，待干后將幼苗放穴中，使芽頭向上，須根舒展，再蓋土埋住，頂芽距土表 3.5 厘米。埋得太淺易受凍害，則芽多，術(shù)形不好；反之，埋土過(guò)深，發(fā)芽慢，出土困難，術(shù)形細(xì)長(zhǎng)，質(zhì)量也差。 二、田間管理技術(shù) 1 、中耕除草：白術(shù)出苗后要勤除草、淺松土，保持田間無(wú)雜草。 5 月中旬植株封行后，只除草，不中耕。早晨露水未干時(shí)不宜除草，否則易病害。 2 、追肥、白術(shù)生育期長(zhǎng)，為 220 ～ 240 天，栽種前除施足基肥外，還要追肥 3 次，第 1 次 4 月上旬，白術(shù)地上部分生育旺盛時(shí)期，每畝糞水 800 公斤；第二次 5 月下旬，每畝施糞水 500 公斤；第三次 8 月中旬至 9 月下旬，每畝施糞水 2000 公斤，餅肥 100 公斤。此外在白術(shù)起挖前 40 多天內(nèi)，用 1% 過(guò)磷酸鈣溶液噴施葉面肥，可提高產(chǎn)量，每 10 天噴 1 次，共噴 2 次?？傊莆铡笆┳愕追?，早施苗肥，重施蕾肥”的原則。 3 、排灌、白術(shù)怕澇，土壤濕度過(guò)大，容易發(fā)病。