常吃秋葉丹無鋁泡打粉有害嗎？

常吃秋葉丹無鋁泡打粉有害嗎？

無鋁泡打粉批發(fā)除了不含鋁， 在膨化、烘焙、速凍、油炸等面制食品中不容易造成鋁超標， 不會對人體產(chǎn)生有害作用。研究表明，就產(chǎn)氣情況看，無鋁泡打粉并不比含鋁泡打粉差，無鋁泡打粉批發(fā)中使用了酒石酸氫鉀、磷酸二氫鈣等酸性鹽類， 用以調(diào)整食品酸堿度， 控制泡打粉的產(chǎn)氣速度， 充分地發(fā)揮氣體的膨脹作用。從膨松效果來看，無鋁泡打粉也要優(yōu)于含鋁泡打粉。

控糖小零食黑米小餅干的做法

1，70g橄欖油，30g白糖，一個雞蛋攪拌均勻。

2，加入一小把黑芝麻，150g黑米面，80g白面，1g鹽，1.5g小蘇打，1.5g無鋁泡打粉批發(fā)。混合均勻，揉成一團。

3，餅干可以做成自己喜歡的形狀，餅干做好后，外層涂上一層蛋液。

4，烤箱180℃烤30分鐘。和在外面買的餅干味道差不多。

也可在一步中加了50ml牛奶，這樣油就可以相對的少放一點，烤出來是兩種酥酥的口感。如果覺得糖多還可以減少一半，這樣做出來的餅干會微微一點點甜味。

 無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質(zhì)，在接觸水分之后會產(chǎn)生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發(fā)酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發(fā)掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不宜過多使用。

無鋁泡打粉不能長期使用： 無鋁泡打粉雖然對人體無害，但也不能長期大量使用。因為泡打粉的主要成分都是化學物質(zhì)，就算使用的量控制得再好，在食用中也會有少許的殘留，這寫化學成分在過多的攝入之后對人體有所損傷，所以好不要長期用。