按氣體置換方式

　　1)按工作腔室類別

　　氣調(diào)包裝機(jī)工作腔為真空腔室一將包裝袋或盒置于上下真空腔中進(jìn)行抽真空、充氣作業(yè)。氣調(diào)包裝機(jī)工作腔為包裝容器本體一將可以抽、充氣管嘴直接插入包裝袋或盒中進(jìn)行抽真空、充氣作業(yè)。

　　2)按氣體充入方式

　　沖洗式一將混合氣體以一定壓力連續(xù)沖入包裝袋或盒中，將其中的空氣驅(qū)出。此法耗氣量大，構(gòu)簡單包裝中殘氧量高，一般為2%-5%，但結(jié)包裝速度較快。

　　抽充式一以抽真空、充氣或邊抽邊充的工作方式，將混合氣體充入包裝中。此法節(jié)省用氣，包裝中含氧量較低，一般可控制到0.5%以下，氣調(diào)包裝機(jī)包裝速度相對沖洗式較低。

　　按工作方式(自動化程度)

　　手動間歇式一容器供給、物料充填、輸送及成品排出均手工操作;氣體置換、封口、分切等自動完成。

　　半自動連續(xù)式一容器供給、物料充填人工完成;輸送、氣體置換、封口、分切及成品排出連續(xù)自動完成。

　　全自動連續(xù)式一從容器供給直至成品排出全部連續(xù)自動完成。

      真空包裝機(jī)的真空度應(yīng)該怎么選擇？充氣量應(yīng)該怎么選？才能有利于提高包裝物品的保存。

　　 1)選擇:根據(jù)包裝工藝要求而定。提高真空度有利于包裝物品的保存，一般使用1.3kPa；當(dāng)包裝粉狀或含液汁物品時，易溢出，可降為20kPa左右；對充氣包裝、呼吸式包裝、或包裝后需殺菌的，亦可適當(dāng)降低真空度。

　　 2)調(diào)整:①如包裝機(jī)使用電接點(diǎn)式真空表，將上限指針撥至所需真空度即可；

　　 ②對于任一真空包裝機(jī)，真空度和抽真空時間有一個穩(wěn)定的對應(yīng)關(guān)系。所以真空包裝機(jī)不用電接點(diǎn)式真空表時，可以用時間繼電器間接控制真空度。真空包裝機(jī)包括食品真空包裝機(jī)都是由真空系統(tǒng)、抽充氣密封系統(tǒng)、熱壓封合系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等組成。包裝效果決定于袋內(nèi)真空度，袋內(nèi)真空度的提高比真空室滯后，應(yīng)按真空室達(dá)極限真空度的時間再延長片刻，使袋真空度與真空室內(nèi)真空度趨于一致。

　　 (2)充氣量，根據(jù)包裝袋大小和包裝要求而定。袋內(nèi)充氣量與充氣時間、充氣后真空室的壓強(qiáng)有較穩(wěn)定的對應(yīng)關(guān)系，故可通過控制后面兩個參數(shù)之一來調(diào)整充氣量。

　　 1)充氣后真空室壓強(qiáng)的選擇，應(yīng)在滿足包裝袋充氣量的情況下，使充氣的壓強(qiáng)盡量小。若充氣壓強(qiáng)大了會導(dǎo)致：

　　 ①熱封壓力下降影響熱封質(zhì)量；

　　 ②產(chǎn)生彈蓋現(xiàn)象.即蓋子在平衡機(jī)構(gòu)的作用下打開.通常充氣后真空室壓強(qiáng)不宜超過0.02MPa。

　　 2)調(diào)整方法；

　　 ①如包裝機(jī)使用電接點(diǎn)式真空表，可直接把下限壓強(qiáng)調(diào)至選定值；

　　 ②用時間繼電器間接控制壓強(qiáng)，調(diào)整需反復(fù)進(jìn)行幾次，至符合要求為止。

      在真空包裝機(jī)的組件中，真空室蓋是比較重要的一個組件，現(xiàn)在市面上銷售的真空包裝機(jī)真空室的蓋類型大體有兩種之分，一種是透明玻璃蓋，另外一種就是不銹鋼蓋，那么客戶們在選擇的時候影響選擇什么樣的真空包裝機(jī)真空室蓋更合適呢，下面小編就來為客戶們分析一下。②用時間繼電器間接控制壓強(qiáng)，調(diào)整需反復(fù)進(jìn)行幾次，至符合要求為止。

　　一、真空室蓋透明玻璃蓋的特點(diǎn)：

　　真空室蓋如果采用透明玻璃的話會顯的更加美觀大方，并且由于透明度更好，所以操作人員可以在真空包裝的同時也可觀察真空包裝的過程與效果，但是透明玻璃蓋也會有一定的缺點(diǎn)，缺點(diǎn)就是玻璃的強(qiáng)度弱，在真空包裝過程中內(nèi)外壓力相差懸殊，長期使用造成有機(jī)玻璃的疲勞容易變形破裂使用壽命較短。（4）整臺機(jī)器的外觀設(shè)計要合理、美觀，并符合機(jī)電產(chǎn)品（或真空包裝機(jī)）的標(biāo)準(zhǔn)化要求。

　　二、真空室蓋不銹鋼蓋的特點(diǎn)：

　　客戶們?nèi)绻褂貌讳P鋼材質(zhì)的真空室蓋可以保證其壽命，因?yàn)椴讳P鋼蓋的強(qiáng)度較大，使用過程中不易變形，如果廠家制作蓋時使用的是食品級304不銹鋼材料的話能夠更好的保障食品產(chǎn)品的包裝安全，并且304不銹鋼耐磨耐腐蝕不易生銹，使用壽命更長，但是缺點(diǎn)就是設(shè)備的美觀度不夠好。另外一種是氣流沖洗式皿，其工作原理是向包裝袋內(nèi)置入充氣管，連續(xù)向包裝袋內(nèi)充入氣體將袋內(nèi)原有氣體驅(qū)逐出后封口，此種方法可以將包裝袋內(nèi)的含氧量從約21%降低到2%-5%，且由于不需要進(jìn)行抽真空工序故可實(shí)現(xiàn)連續(xù)快速的作業(yè)。

依據(jù)真空包裝機(jī)的主要結(jié)構(gòu)和配置元件，一臺優(yōu)質(zhì)的真空包裝機(jī)必須具備以下基本條件：

（1）選用優(yōu)質(zhì)的真空泵配套，該真空必須能保證有良好的品牌，業(yè)內(nèi)企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品。

（2）電器元件必須是選用規(guī)范低壓電器生產(chǎn)制造企業(yè)的產(chǎn)品，保證安全性、可靠性、耐用性，因?yàn)殡娖骺刂撇糠质前b機(jī)的大腦。

（3）整機(jī)鋼材結(jié)構(gòu)從材質(zhì)到厚度都要能夠滿足頻繁的使用要求，特別是真空室體的結(jié)構(gòu)和材料的使用須達(dá)到食品級衛(wèi)生要求和標(biāo)準(zhǔn)的厚度、強(qiáng)度要求。

（4）整臺機(jī)器的外觀設(shè)計要合理、美觀，并符合機(jī)電產(chǎn)品（或真空包裝機(jī)）的標(biāo)準(zhǔn)化要求。