304不銹鋼煙熏設備定做廠家的用途和特點

304不銹鋼煙熏設備定做廠家用途和特點

   箱體內外壁均由不銹鋼制造，保溫材料采用耐高溫礦巖棉，保溫性能好。

   具有烘干、煙熏、蒸煮、排氣多種安全防護功能,并具有溫度、濕度的智能控制。

   采用觸摸式控制屏，電腦自動控制程序，可直觀顯示各執(zhí)行元件的運行狀態(tài)及設備運行狀況；設定實際工作時間、工藝流程、溫濕度參數(shù)、元器件的動態(tài)圖像。

   具有在設備運行中調整時間、溫度、濕度、排風量等相關技術參數(shù)的功能。

   獨特的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)設計，確保爐內煙霧分布及產品在加工過程中受熱均勻，保證產品著色均勻。

   電腦觸摸屏可編程控制器及繼電器、電磁閥等關鍵電氣，氣動及蒸汽控制元件采用世界品牌產品，性能穩(wěn)定、可靠。

   設備有關質量及技術參數(shù)符合日本農林水產省的驗收標準，達到對日注冊的要求。

配備高壓管道泵用于清洗。

箱體采用模塊化、易推車結構設計,以單車為單元，拼裝靈活。  

   蒸汽管道、進煙、排氣管道均采用不銹鋼材質組成。  

   發(fā)煙器發(fā)煙濃度可按用戶要求進行調節(jié)。  

   箱門密封條采用進口硅橡膠，保證爐門密封良好，無泄漏。

304不銹鋼煙熏設備定做廠家

304不銹鋼煙熏設備定做廠家正康煙熏爐設備優(yōu)勢：

采用可編程控制器和大視窗觸摸屏幕控制，生動直觀的能看到設備的運行狀態(tài)，能顯示并控制溫度，濕度時間等工藝參數(shù)，可進行單項工藝操作，也可以將九個以下的工藝任意組合成配方進行生產，可存儲100套不同的配方。

設有操作人密碼，設有生產和故障記錄，可存儲打印生產數(shù)據(jù)及曲線，正康煙熏爐設備具有蒸煮，干燥，烘烤，煙熏，換氣，排煙和發(fā)煙效果，采用計時控制，中心溫度控制兩種方式控制蒸煮烘干工藝，減少能耗，節(jié)能控制?？杀O(jiān)控煙霧濕度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生，內發(fā)煙系統(tǒng)進煙管道短易清洗。煙熏爐是肉制品熟化過程中的設備之一，主機框架夾層均填充耐高溫材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能高效。

304不銹鋼煙熏設備定做廠家傳統(tǒng)工藝熏制的食品，含有致癌物質，嚴重危害食用者的健康，已受到食品的多次警告，改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。煙熏香味料以天然植物為原料，經干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調味料等。獨特的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)設計，確保爐內煙霧分布及產品在加工過程中受熱均勻，保證產品著色均勻。

煙熏：

（1）內置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內置發(fā)煙盒，在控制面板上設定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒，在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不完全燃燒產生的揮發(fā)性物質均勻散播在爐內，對食品進行煙熏上色的過程。（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內置發(fā)煙類似，只是相比于內置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點，并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后，在通入爐體之前經過過濾作用，使煙熏中的3、4-丙比的含量大大減少。

（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內置發(fā)煙類似，只是相比于內置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點，并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后，在通入爐體之前經過過濾作用，使煙熏中的3、4-丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。電腦觸摸屏可編程控制器及繼電器、電磁閥等關鍵電氣，氣動及蒸汽控制元件采用世界品牌產品，性能穩(wěn)定、可靠。

304不銹鋼煙熏設備定做廠家有的時候會發(fā)生煙霧濃度不夠的情況，由煙霧發(fā)生器產生的煙霧在鼓風機的作用下，進入增壓區(qū)，增壓區(qū)設有一個蒸汽噴頭，高速噴出的蒸汽與煙霧混合后，達到增壓、增濕的目的。這樣是引用比較廣泛的煙霧加濃方式。

1.跟傳統(tǒng)的產煙方法相似，當燃燒物質燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時候就會產生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上，使之不完全燃燒產生煙霧。

2.摩擦發(fā)煙: 比較古老的方法，在古始鉆木取火，在木質還沒有完全燃燒起來的時候，木質會受熱產生煙霧。