這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食，后經汶上土掉渣食品公司技術研發(fā)團隊潛心研究，數(shù)萬次的操作實驗，終于開發(fā)出色香味形俱佳、營養(yǎng)豐富的全新一代"土家掉渣燒餅"!再加上肉拌，一般50斤肉里加8斤水左右。起先要少加，這樣做餅的時候速度快點，節(jié)省肉?！巴良业粼鼰灐坝置恋粼鼰?。土家人結合了自己的飲食習慣做成了別具風味的表面撒有餡料的燒餅，并且廣泛傳播開來。這種燒餅成為恩施土家族一種必不可少的美食。

土家掉渣燒餅又名土掉渣燒餅，汶上名吃。土家人結合了自己的飲食習慣做成了別具風味的表面撒有餡料的燒餅，并且廣泛傳播開來。土掉渣燒餅燒餅的加盟費用比較低，投入的成本低，1萬到5萬元就可以經營，土掉渣燒餅的價格實惠，一個燒餅只要2、3元，而且燒餅的成本低，可經營，適合小本生意的智慧之選，土掉渣燒餅的價格實惠將面團揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。

老少皆宜，味道令人口齒留香、百吃不厭。適應了人們現(xiàn)代生活節(jié)奏，使得顧客眾口不再難調。此面發(fā)酵過程極為精細，而且不同的季節(jié)，須以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的燒餅。店鋪的面積10平米就可以，因為燒餅是即時即買的產品，攜帶方便，而且出餐快，一鍋可以出鍋十多個，可以較快的滿足消費者需求，食客不用等餐。

店鋪的面積10平米就可以，因為燒餅是即時即買的產品，攜帶方便，而且出餐快，一鍋可以出鍋十多個，可以較快的滿足消費者需求，食客不用等餐。拌面的時候如不小心把面拌干了，就放入溫水，是水多加點面粉拌勻。這樣多拌幾次就好了。如果拌好的面覺得發(fā)酸，也放入一點溫水，再加入20克的香甜泡打粉溶化水肉餡的制作： 肥肉和瘦肉的比例5：2。配好肉先切小塊，入絞肉機絞成肉餡，按配料表稱好每種配料加水攪拌。