和面洗面一體機特點：

　　耐用，不漏水，進口水封，純銅電機，雙絞籠，雙電機，雙減速機。

　　和面洗面一體機結(jié)構(gòu)：是由殼體、雙螺旋軸、傳動系統(tǒng)等組成，出漿口用碟閥形式，可減少碎面筋的排出量，出筋口在中部及下部，打開門后可自動排出，節(jié)省人力。

　　和面洗面一體機工作原理與特點：

　　一機兩用設(shè)備，用于生產(chǎn)面筋。其原理是驅(qū)動螺旋推進器進行正反方向旋轉(zhuǎn)，使面團在里面能多方向攪動，并對其進行擠壓，揉搓。

　　特點：操作簡便，轉(zhuǎn)速低，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，使用壽命長，提取率高于同設(shè)備等。

      洗面機是涼皮機理想的配套設(shè)備，涼皮是目前市場上一種靚麗的食品，尤其在城市，它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟實惠等特點，火遍大江南北。傳統(tǒng)的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法來制作面筋，這樣既費時又費力。鞏義方銳機械生產(chǎn)的洗面機技術(shù)先進，它有區(qū)別與普通的翻斗洗面機，本機采用的是洗衣機的原理，可以正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)，速度可調(diào)，所以它的洗面速度特別快，本機只需將干面粉直接倒入機器中，便可完成從和面到洗面的全部工序。（以一袋50斤的面粉為例，和面5分鐘，洗面需洗4遍，每遍5分鐘，整個過程從和面到洗面只需25分鐘。普通機器大約需要一個多小時）洗面機下方設(shè)置有放面水的開關(guān)，洗完面以后可直接從下方放出，節(jié)省了大量人力。在清洗機器的時候，不要用力過大，以免損害機器，清洗完成后要完全晾干內(nèi)桶及攪拌的葉片。本洗面機采用不銹鋼制成，洗出的面筋干凈，衛(wèi)生，符合國家衛(wèi)生標準。

　　多功能洗面機是鞏義市方銳機械廠的一種新型食品機械，適用于多功能面皮機或人工制作蒸面皮、搟面皮等前道工序洗面水用?？梢淮瓮瓿珊兔?、洗面、過濾三道工序，也可單獨和面，洗面使用。

　　方銳多功能洗面機價格低廉，其特點是‘用先進的機械取代了繁重的洗面體力勞動。該機操作方便，性能可靠，主要用于各大中小型飯店、賓館、廠礦、機關(guān)、學院、餐廳、個體小吃攤位制作面皮洗面水及和面使用。

　　方銳多功能洗面機是一種新型的生產(chǎn)設(shè)備，只需把面粉放入洗面機內(nèi)，即可完成從和面---洗面的全部工序。避免了手工制作勞動強度大、工序繁瑣、產(chǎn)量低、不衛(wèi)生等缺點。大大減輕了人工繁重的體力勞動，適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機的配套設(shè)備。該洗面機效率gao、洗面凈、效果好、省時、省力等特點。自動面粉攪拌機旋轉(zhuǎn)方向，清理方便，潤滑和電器操作系統(tǒng)，空車運行30分鐘后復查各和面機機器堅固件。

　　小提示：

　　和面、醒面一定要接照上述的比例和時間去做。過濾網(wǎng)在每次使用前，將兩面刷上食用油，這樣不會沾面。

　　1、將和面洗面機置于四角平穩(wěn)的工作場地，插上電源，按開關(guān)啟動電機，先空機運轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同。

　　2、和面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團粘結(jié)

　　3、一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機一邊加水。

　　4、一般攪伴3-8分鐘，面即可和好，關(guān)閉電源，進行醒面。

　　5、和面結(jié)束后，及時做好清理保養(yǎng)工作。

　　洗面機可以很快將面粉中的淀粉洗出來，剩下的就是面筋。原理和手工洗面的原理是一樣的，那么，方銳多功能洗面機是怎么操作了，下面為詳細的操作方法。

　　1、干面粉和水的比例是：1:0.7，即1斤干面粉配0.7斤水。再這個比例將面粉和水倒入斗內(nèi)，然后開機進行和面。

　　2、和面時間需要12分鐘，分別是正轉(zhuǎn)和面6分鐘，倒轉(zhuǎn)和面6分，然后停機醒面。

　　3、醒面時間為12分鐘。

　　4、醒面完成后，再往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，然后開機洗面，3分鐘后將面漿排出。翻斗排漿時一定要插好過濾網(wǎng)，排完面漿為宜。再按照洗面、排漿、過濾四次就洗好面筋。

　　將面筋取出后，一定要將面斗清洗干凈。