歧山是一個(gè)縣，盛產(chǎn)麥，善吃面條。有九字令：韌柔光，酸辣汪，煎稀香。韌柔光是指面條之質(zhì)，酸辣汪是指調(diào)料之質(zhì)，煎稀香是指湯水之質(zhì)。

搟面，堿合水，水合面，揉搓成絮，成團(tuán)，盤起回性。后再揉，后再搓，反復(fù)不已。而后搟薄如紙，細(xì)切如線，滾水下鍋蓮花般轉(zhuǎn)，撈到碗里一窩絲，澆臊子，只吃面而不喝湯。

岐山臊子面，為精華之處就是臊子了。伍味兄弟所使用的臊子，是經(jīng)過4個(gè)小時(shí)的炒制制成的。臊子將酸和辣融合，配上筋道又細(xì)長(zhǎng)的岐山面，來上幾十碗“一口香”，滿足感堆疊如同摞起的小碗；直接一大碗下肚，暢快感也是不比擬的。

面的價(jià)格是多少？它屬于大眾消費(fèi)的價(jià)格，不同面的價(jià)格有細(xì)微的差異，陜西面食加盟，從 8-15 元的都有，主要看每個(gè)面的成本，毛利率在 70-75%。

趙家臘汁肉覺得，陜西面是大眾的消費(fèi)，只有這樣才能保證人人吃得起，客源才能源源不斷。一個(gè)店要有特色，要保證別人想吃這個(gè)東西，別的地方還沒有，只有您有。你就不會(huì)有沒有同行的競(jìng)爭(zhēng)。到了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)面食培訓(xùn)，已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點(diǎn)，如蜜餌、酏食、糝食等。對(duì)沒經(jīng)驗(yàn)的人來說，面食加盟店，面館投資不大收益快、不用建廚房、不用找大廚、不用豪華裝修、所有的費(fèi)用夠不上一個(gè)同等餐精裝修。

【煮面技巧】：煮面條，許昌面食培訓(xùn)，人們習(xí)慣將水燒開，再放進(jìn)干面條去煮，這種方法其實(shí)不對(duì)。因?yàn)楦擅鏃l進(jìn)入沸水的短時(shí)間內(nèi)，面條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護(hù)層，阻止沸水再滲入干面條內(nèi)部，造成了“硬蕊”面。這樣煮，既費(fèi)時(shí)又不易熟。

揪面片加盟培訓(xùn)正確的煮法是，在煮面的水沸騰前2－3分鐘將干面條放進(jìn)鍋里，使干面條有一個(gè)被水滲透的機(jī)會(huì)，面食培訓(xùn)，待水滲透干面條后，面食，煮面水也沸騰起來，面條很快就會(huì)被煮熟了，這樣煮又省時(shí)又容易熟。

一個(gè)小吃加盟品牌想要長(zhǎng)久立足市場(chǎng)，在保證產(chǎn)品美味健康的前提下還要懂得經(jīng)營(yíng)。趙老廚先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)的理念將會(huì)給品牌的發(fā)展提供助力!趙老廚西安小吃以“小而美，小而豐富”的的精準(zhǔn)定位緊扣細(xì)分市場(chǎng)，西安面食加盟培訓(xùn)，以成熟的管理經(jīng)驗(yàn)將產(chǎn)品項(xiàng)目及經(jīng)營(yíng)方式到市場(chǎng)，讓趙老廚西安小吃店能夠簡(jiǎn)單輕松的經(jīng)營(yíng)。經(jīng)過多年的直營(yíng)操作和特許加盟實(shí)踐，具備了管理大型連鎖體系的能力和人才。

相信憑借著“趙老廚”品牌在市場(chǎng)上的高影響力，陜西面食加盟，憑借著趙老廚西安小吃對(duì)于消費(fèi)者強(qiáng)大的吸引力，大家在加盟之后一定會(huì)收獲更多的驚喜!在《水滸傳》第三回：“奉著經(jīng)略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。趙老廚西安小吃加盟活動(dòng)的開展是大家進(jìn)入火爆餐飲市場(chǎng)的一次契機(jī)，優(yōu)勢(shì)的機(jī)會(huì)已經(jīng)擺在你的面前了，你還在猶豫什么呢？