廚房是油煙重地，尤其是常用中式烹飪的地方，更是免不了油煙的“荼毒”，抽油煙機(jī)的出現(xiàn)解決了一做飯就嗆得面紅耳赤的顧慮。抽油煙機(jī)是廚房的凈化器，但長期使用下來難免油污堆積，只有做好清洗和保養(yǎng)，這顆“廚房心臟”才能良好工作。大型抽油煙機(jī)是酒店、食堂以及餐廳等場合的廚房所使用的設(shè)備，較一般的家用抽油煙機(jī)規(guī)格更大，今天和大家分享怎么做好大型抽油煙機(jī)清洗。

一、抽油煙機(jī)結(jié)構(gòu)

抽油煙機(jī)主要由機(jī)殼、風(fēng)道、風(fēng)機(jī)、止回閥、集排油裝置、照明裝置等構(gòu)成，各個部分統(tǒng)一協(xié)作又各司其職，性能和油污堆積程度不一，因此在清洗前可先了解抽油煙機(jī)的組成，再對癥下藥。例如機(jī)殼是采用冷軋薄鋼板表面噴塑處理而成，耐用度高且易于清潔;集煙罩是主要的積油點，清洗力度相對較大。

吸油煙機(jī)是現(xiàn)代家庭廚房必備的家用電器之一，油煙機(jī)性能的好壞、使用方便與否很大程度上決定了家中空氣的質(zhì)量以及主婦們的健康，主要的是不清理油煙機(jī)還可能引發(fā)火災(zāi)。

1、肥皂涂抹法

將碎肥皂塊加水制成糊狀，然后涂抹在扇葉等部件表面，抽油煙機(jī)用過一段時間后，拆下扇葉等部件，用濕抹布一擦，油污就掉了。

2、洗潔精、食醋浸泡法

將抽油煙機(jī)的扇葉拆下，浸泡在用3-5滴洗潔精和50毫升食醋混合而成的一盆溫水中，浸泡10-20分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其他部件也可用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷，對器件無腐蝕。

3.時常清潔

每天做完飯、炒完菜后都要清洗油煙機(jī)的表面和網(wǎng)罩外部，不要等到油垢實在很厚時才做清潔，那樣的油垢非常難以清理，而且會縮短油煙機(jī)的使用壽命，后油煙都排不出了。

4.專用廚房清潔劑

家里一定要配一瓶專用的廚房清潔劑來清除頑固污垢，平時看見有比較不好處理的油垢，只要對著噴一噴，等上兩三分鐘，用抹布一抹就光滑如新了，不要等到過后清理，否則就比較麻煩啦。5.自制清潔劑

用一個礦泉水瓶子在瓶蓋上鉆幾個洞，然后倒入大半瓶熱水，加適量的白醋，再加上洗潔精，配方是3：2：1的比例。蓋好蓋子，搖一搖，對著抽油煙機(jī)的濾油網(wǎng)罩噴液體，噴幾下污水就流入油碗中，油碗的油污水裝滿了就倒掉，裝上又重新噴，瓶中的清潔劑用完了可以照著再配。不一會兒油碗中的油污水就干凈，后用抹布抹一下水漬就好了。

一、油煙機(jī)的種類：

1、中式抽油煙機(jī)，主要為老式淺深吸式抽油煙機(jī)。占用空間大，噪音大，容易滴油。

2、第二種是歐式煙機(jī)，采用多層油網(wǎng)過濾，外觀漂亮，價格昂貴。

3、三是側(cè)吸式油煙機(jī)，采用空氣動力學(xué)原理，先利用表面的油煙分離板把油煙分離再排除干凈空氣。特點是嵌入櫥柜之中，不占用廚房空間，清洗方便，不沾油，壽命長等。

4、第四種是現(xiàn)代多媒體智能油煙機(jī)，采用新科技，實現(xiàn)電腦控制，是未來人們廚房生活的樣板。