飲用果酒時不宜空腹，更不要搭配其他酒同飲。適合的做法是搭配一些蘇打餅干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此類點阿心和蔬菜中的纖維可以提前保護胃黏膜免受刺激，減緩酒精的吸收速度。還可起到緩解壓力、穩(wěn)定情緒的作用。

果酒因其酸甜美味，很受女性青睞，但不宜喝過量，否則會導致食欲下降，降低了人體抵抗力及胃腸消化功能，而且在經(jīng)期前幾天不要飲用太多的果酒，否則容易導致出血量過多。

桑椹酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的稀品，具有滋補、養(yǎng)身及養(yǎng)血之功效。 飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有養(yǎng)血、強身、益肝、養(yǎng)、明目等功效。早晚飲用效果更佳。桑椹紅酒能讓你喝出品味，喝出健康，喝出迷人豐采。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省第①家通過國際有機聯(lián)合會認證的有機水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點的龍頭企業(yè)。

公司通過與國家重點實驗室——湖北工業(yè)大學生物發(fā)酵實驗室的核心研發(fā)團隊深入合作。選育出具有國內(nèi)先進水平的“專用釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾除病菌”等核心技術(shù)，羨慕依托自身無污染的有機水果和“品質(zhì)甲天下“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。三級培養(yǎng)：選潔凈、消毒10L左右大玻璃瓶，裝入發(fā)酵栓后加果汁至容積的70%左右。

把水果釀成酒注意事項

　　1. 水果酒可以用不同的酵母菌株發(fā)酵，既可以用制作饅頭或面包的酵母，也可以用釀制啤酒、葡萄酒或白酒的酵母。

　　2. 發(fā)酵過程受溫度影響，酒精發(fā)酵要在恒溫25至27℃的條件下進行。

　　3. 水果酒在發(fā)酵時會產(chǎn)生異味，要挑選一個影響較小的地方進行。

　　4. 如果發(fā)酵過程中水分蒸發(fā)，以致剩余的水果酒不足塑料桶的二分之一，就需要加水至三分之二，并攪拌均勻。

　　5. 如果先將酵母在水果培養(yǎng)基中培養(yǎng)一夜，酵母的活性會增強。

　　6. 在釀酒的過程中，務(wù)必保證所有的原料和器具都是干凈的，且塑料桶要用保鮮膜包好。一旦遇上病菌或霉菌污染，釀出的水果酒品質(zhì)將大打折扣，甚至釀酒失敗。

大多數(shù)果酒企業(yè)都是很想做好果酒產(chǎn)品，讓自己成為果酒品類的代言人，但是由于社會資源有限，企業(yè)盈利能補不足，所以造成了果酒企業(yè)普遍“缺血”。沒有市場經(jīng)營能力、產(chǎn)品研發(fā)能力及技術(shù)開發(fā)能力，更別說廣告投放了，大多數(shù)企業(yè)都是小打小鬧地在經(jīng)營著一些市場。由于早起的果酒企業(yè)老板都是從農(nóng)業(yè)口轉(zhuǎn)過來的，市場營銷意識及市場營銷人才匱乏，因此企業(yè)很難有效的組織社會資源來放大產(chǎn)品，在這種長期慣性思維下，企業(yè)只能緩慢地發(fā)展，市場只能緩慢的推動，品牌也只能緩慢地成長。再次攪拌均勻，然后用保鮮膜包好，并戳10個小洞，靜置2至3天。所以資本也很難進入，我們碰到的所有果酒企業(yè)，鮮有資本介入，其中較好的是D酒廠，發(fā)展好的都是靠老板個人能力在推進，老板二十年如一日，不斷把賺了的錢又滾動投入進去，這樣才把自己做成了不錯規(guī)模的企業(yè)。