隔油池的作用是利用自然上浮法分離、去除含油廢水中可浮性油類物質(zhì)的構(gòu)筑物。隔油池能去除污水中處于漂浮和粗分散狀態(tài)的密度小于1.0的石油類物質(zhì)，而對處于乳化、溶解及分散狀態(tài)的油類幾乎不起作用。

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為此，研制出了新一代適合中國國情的WYF型無動力油水分離器，使之徹底實現(xiàn)了無須用電，只需定期排油即可，因而節(jié)省投資，減少了運轉(zhuǎn)費用與維護(hù)費用，特別適用于飲食業(yè)等排水量較小、油脂及雜質(zhì)含量高的場所。

 3.1.1廢水治理

     餐飲污水排放時需達(dá)到相應(yīng)的污水排放標(biāo)準(zhǔn)（見表6），因此選擇餐飲污水的處理方法相當(dāng)重要，一般來講，根據(jù)餐飲污水排放量、排放標(biāo)準(zhǔn)等因素，其處理方法包括初級處理（如隔油隔渣）、一級處理（現(xiàn)主要指采用氣浮原理、微生物消解、化學(xué)等處理方法）、二級處理（現(xiàn)階段主要采用二級生化工藝，如A/O、A2/O工藝）等處理方法。根據(jù)政策要求，處理方法的確定與建設(shè)項目所在地理位置、排放的廢水量及濃度有關(guān)。廢水排放量越大、濃度越高，要求處理的級別越高。其主要手段是在完成正常操作的同時，加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測，以便及時準(zhǔn)確地分析判斷系統(tǒng)的工藝運行狀況，及時調(diào)整工藝運行方式。