老潼關(guān)肉夾饃加盟

外觀焦黃，條紋清晰，

內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，

皮酥里嫩，火功到家，

食用時溫度以燙手為佳，

且肉夾饃是熱饃夾涼肉，

餅酥肉香，爽而不膩，乃是陜西小吃。

來過陜西的人應(yīng)該都知道，

走在西安街頭，

隨處可見各式各樣的老潼關(guān)肉夾饃店，

店店生意火爆。

老潼關(guān)肉夾饃雖然出名，

但是制作起來卻并不簡單，

老潼關(guān)肉夾饃加盟的餅制作方法獨特：

用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，

和成面團，搓成條，卷成餅，

在特別的烤爐內(nèi)烤制，

待花色均勻，餅泛黃色時取出。

臘汁肉的制作也是很有講究的，

將五花肉放在裝有配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，

肉質(zhì)細(xì)膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，

瘦而不柴，吃起來咸香適口，

回味深長。

老潼關(guān)肉夾饃加盟做法

1、往面包機里面放入所有的原料，啟動面團程序，由面包機自動揉面發(fā)面。

2、發(fā)好的面團拿出來，揉掉大氣泡，均勻的分成12等分，或者根據(jù)自己的喜歡的大小決定。然后依次將每個小面團揉圓，用搟面杖輕輕的搟成小圓餅。

3、小圓餅再度發(fā)酵15到20分鐘后，鍋用小火燒熱，噴一點點油，把面餅兩面烙到金黃色，平均每面12分鐘左右，因為做的小餅個頭很小，就在鍋里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的餅個頭大的話，在餅的兩面煎成金黃色以后，需要送入烤箱烤熟的。

趙家臘汁肉公司總部將為加盟商提供整套店面裝修方案，對店面的裝修進行設(shè)計指導(dǎo)。待設(shè)計方案通過，將為店面采購桌椅、設(shè)備等店面必需品。同時為店面進行門頭、燈箱、廣宣品制作。整個過程將由運營部全程跟進。老潼關(guān)肉夾饃加盟制作關(guān)鍵：1、選擇五花肉要選夾層較多的五花肉，改刀不宜太小。趙家臘汁肉總部對經(jīng)營者和餐廳人員進行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，人員健康證的辦理、統(tǒng)一工作服發(fā)放，由運營部全程跟進。趙家臘汁肉公司為加盟店鋪進行設(shè)備調(diào)試、產(chǎn)品測試及試營業(yè)，過程將由運營部全程跟進。