加入糖色色劑。其用量可按成品啤酒的色度標(biāo)準(zhǔn)而定，一般不超過酒液的0.2%,可在自釀啤酒設(shè)備的啤酒過濾添加。因?yàn)槠【频钠肺对诤艽蟪潭壬先Q于著色劑的質(zhì)量，因此近年來使用麥芽糖色，其基本成分接近于麥汁，且溶解狀況良好，是較好的著色劑，但也不能添加過多。

如果考慮大量生產(chǎn)黑啤酒，那您就需要配備一臺(tái)酵母糖化發(fā)酵設(shè)備，以保證自釀啤酒設(shè)備釀造的黑啤酒的質(zhì)量穩(wěn)定，并避免對其他品種產(chǎn)品生產(chǎn)的干擾。扎啤供貨商

扎啤在運(yùn)輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，再經(jīng)過帶制冷裝置的售酒機(jī)來銷售。扎啤供貨商

啤酒宜在5℃~25℃下運(yùn)輸和貯存;低于或高于此溫度范圍，采取相應(yīng)的防凍或防熱措施。啤酒應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房中;不得露天堆放，嚴(yán)防日曬、雨淋;不得與潮濕地面直接接觸。扎啤供貨商

鮮啤酒很容易被不凈容器和空氣中的污染，在夏季高溫情況下，就會(huì)很快生長繁殖并使啤酒發(fā)酸變質(zhì)產(chǎn)生毒。有的人習(xí)慣用嘴對著瓶口飲用或?qū)⑹Ｏ碌钠【朴值够仄績?nèi)，這樣都很容易造成啤酒污染變質(zhì)。扎啤供貨商

熟啤酒雖然經(jīng)過了處理，但開蓋后存入久了也常變酸變質(zhì)。其原因是不徹底或密封不嚴(yán)而導(dǎo)致的侵入和生長繁殖，特別是醋酸菌作用的結(jié)果。醋酸菌是釀造工業(yè)常見的污染微生物，它隨空氣進(jìn)入酒中以后，可將書本氧化為醋酸，從而使啤酒發(fā)酸變質(zhì)。啤酒開蓋一段時(shí)間以后，由于二氧化碳急劇減少，失去了抑菌作用，使醋酸菌更得以迅速地生長繁殖。扎啤供貨商

人們初喝是鮮啤，但很快地人們發(fā)現(xiàn)鮮啤因沒有經(jīng)抑菌流程，衛(wèi)生難以保證，另其保質(zhì)期短，無法遠(yuǎn)途運(yùn)輸銷售，后來人們就發(fā)明了熟啤。

熟啤是在鮮啤原液基礎(chǔ)上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛(wèi)生得以保證，保質(zhì)期也得到延長，為啤酒遠(yuǎn)距離運(yùn)輸銷售提供條件，使更多人喝得上如此美味。隨著科技進(jìn)一步發(fā)展，人們生活水平進(jìn)一步提高，人們發(fā)現(xiàn)熟啤在高溫殺菌的同時(shí)也破壞了啤酒部分營養(yǎng)成分，為此人們又發(fā)明了過濾抑菌及保鮮技術(shù)，生產(chǎn)出純生啤酒。