（1）主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。⑵穿越通風(fēng)、空氣調(diào)節(jié)機(jī)房及重要的或火災(zāi)危險(xiǎn)性大的房間隔墻和樓板處。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

（3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí)，排煙管道中的一段會(huì)低于整體排煙管道平面。在使用一段時(shí)間后，由于油水混合物會(huì)積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。

（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

在廚房通風(fēng)中，要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的

80％-90％考慮。廚房內(nèi)負(fù)壓值不利大于5Pa，因負(fù)壓過大，爐膛會(huì)倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機(jī)與排風(fēng)機(jī)均有調(diào)速的可能。

可將補(bǔ)風(fēng)量的30％作為崗位送風(fēng)，送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。廚房送風(fēng)可直接利用室外新風(fēng)，

僅設(shè)置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設(shè)局部或全d面冷卻裝置。廚房用具發(fā)散的熱量與空氣調(diào)節(jié)冷卻負(fù)荷的關(guān)系，可用下式計(jì)算：灶具熱源為煤氣的場合：qc=qeF1F2≈0.1qe 。(3) 式中qc－－廚房空調(diào)冷負(fù)荷，kW；qe－－廚房設(shè)備散熱量，kW；F1－－設(shè)備同時(shí)使用系數(shù)，取0.5；F2－－設(shè)備輸入功率中表面輻射熱的比例，取0.32；在額定轉(zhuǎn)速下，在工作區(qū)域內(nèi)，通風(fēng)機(jī)的實(shí)測壓力曲線與說明書中給定的曲線應(yīng)滿足下列規(guī)定:軸流式排煙通風(fēng)機(jī)在規(guī)定的流量下，所對(duì)應(yīng)的壓力值偏差為±5%。F3－－排風(fēng)排熱系數(shù)，取1.6

風(fēng)系統(tǒng)，當(dāng)必須共用一個(gè)系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)在通向合用前室的支風(fēng)管上設(shè)置壓差自動(dòng)調(diào)節(jié)裝置。當(dāng)前很多設(shè)計(jì)的合用正壓送風(fēng)系統(tǒng)沒有設(shè)計(jì)壓差調(diào)節(jié)裝置，無法形成樓梯間的余壓值高于前室。

風(fēng)管內(nèi)設(shè)有電加熱器時(shí)，電加熱器的開關(guān)與通風(fēng)機(jī)開關(guān)連鎖控制，電加熱器前后各80Cm范圍內(nèi)的風(fēng)管和穿過設(shè)有火源等容易起火的房間的風(fēng)管，均應(yīng)采用不燃燒保溫材料。風(fēng)管和設(shè)備的保溫材料、消聲材料及其粘結(jié)劑，應(yīng)采用不燃燒材料或難燃燒材料。通風(fēng)、空調(diào)系統(tǒng)的風(fēng)管應(yīng)采用不燃燒材料制作，但接觸腐蝕性介質(zhì)的風(fēng)管和柔性接頭，可采用難燃燒材料制作。6．機(jī)械加壓送風(fēng)機(jī)的全壓，除計(jì)算最不利環(huán)管道壓頭損失外，尚應(yīng)有余壓。

廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“短”原則，少用彎頭，特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排油煙效果，還可節(jié)省投資。煙罩之上的集氣管的主出口首d選煙罩的中部位置。新風(fēng)管和排風(fēng)管穿越于房間隔墻處均設(shè)消聲器。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風(fēng)效果，通常排風(fēng)管遠(yuǎn)距離不超過15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向排煙罩，在管道低處設(shè)置集油盒。廚房的機(jī)械或自然垂直排風(fēng)管道，應(yīng)采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法蘭連接，以便清理油垢。⑷建筑高度超過50m的一類公共建筑和建筑高度超過100m的居住建筑的防煙樓梯間及其前室、消防電梯前室或合用前室。原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道，效果極差，從衛(wèi)生安全方面

而言也是不可以的。廚房的總進(jìn)風(fēng)口和排煙口要分開設(shè)置，防止短路，進(jìn)風(fēng)口距室外自然地面2m以上。如進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口在同一層，朝向相同且臨近時(shí)，進(jìn)風(fēng)口必須低于排風(fēng)口。不同朝向位置的排風(fēng)口氣流不得回流至進(jìn)風(fēng)口。廚房所在建筑物高度小于

等于15m時(shí)，油煙排放口應(yīng)高出屋頂[130]，原則上要高出建筑物2m以上[131]。建筑物高度大于15m時(shí)，油煙排煙口高度應(yīng)大于

15m[130]。排風(fēng)管的室外排氣口上應(yīng)安裝受室外風(fēng)壓影響小的管帽（管罩）制成品。