為“濾油網(wǎng)一周清理一次，抽風(fēng)口那里搞不好，整個(gè)油道也會(huì)著火，它容易吸猛火。沒(méi)有儀器、沒(méi)有專家，也完全沒(méi)有必要去驗(yàn)證廠家所謂的“凈化效率”，只看效果，只要在餐館高峰時(shí)期目測(cè)能達(dá)到您要的效果，不要去在意廠家提供的凈化效率。另外，從濾油網(wǎng)到排煙主管的這段管道，大概十幾米，在廚房?jī)?nèi)，距離鍋灶比較近，容易被油煙濺入，建議半年或者一年清洗一次，如果重油的菜系，像川菜館這樣的，那更要勤洗?！笔穾煾嫡f(shuō)，平時(shí)會(huì)接到清理排煙管道的活，偶爾有個(gè)單子，也是來(lái)自星級(jí)酒店。“很多人還是沒(méi)有這樣的安全意識(shí)，除非管道真的堵住了，油煙倒灌進(jìn)廚房了，才會(huì)重視?！?

廚房的排煙、排氣系統(tǒng)宜遵循防火分區(qū)劃分原則，盡量不穿過(guò)防火墻，如需穿過(guò)墻體時(shí)，風(fēng)管包減震材料并安裝常開防火閥，當(dāng)溫度超過(guò)70℃時(shí)自動(dòng)關(guān)閉，且與風(fēng)機(jī)或空調(diào)機(jī)組聯(lián)鎖。（2）風(fēng)機(jī)箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。有條件的應(yīng)選用帶自動(dòng)滅火裝置。自然風(fēng)補(bǔ)風(fēng)時(shí)，風(fēng)柜或風(fēng)機(jī)前應(yīng)安裝新風(fēng)過(guò)濾器，安裝風(fēng)量調(diào)節(jié)器。進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口應(yīng)安裝防護(hù)網(wǎng)，以防異物進(jìn)入，但要注意選擇防護(hù)網(wǎng)材料和密度，不能因堵塞等原因影響通風(fēng)性能。定期清洗煙罩濾網(wǎng)和管路，定期清理凈化器和集油盒及風(fēng)柜內(nèi)的油污，保證安全。應(yīng)盡量選用廚房專用低噪音設(shè)施設(shè)備，同時(shí)，產(chǎn)生噪聲的設(shè)備應(yīng)遠(yuǎn)離環(huán)境敏感目標(biāo)。如需要采用離心風(fēng)機(jī)時(shí)，因其噪音和震動(dòng)較大，應(yīng)安器和減

震器。配備風(fēng)柜電機(jī)的過(guò)載保護(hù)和缺相保護(hù)系統(tǒng)，確保安全。室外線管安裝要規(guī)范，選用合格護(hù)線管，特別是接入油煙凈化器部分，萬(wàn)一漏電，很容易著火。單獨(dú)設(shè)立風(fēng)機(jī)房是有必要的

采用開放式廚房一定要做好通風(fēng)除煙，不然做菜時(shí)油煙會(huì)飄到餐廳、客廳，時(shí)間久了白墻壁會(huì)發(fā)黃，因此大功率多功能的抽油煙機(jī)是開放式廚房不可缺少的，開放式廚房能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)性，以減除室內(nèi)的油煙味兒，而且也能讓室內(nèi)的光線更明亮?！昂芏嗳诉€是沒(méi)有這樣的安全意識(shí)，除非管道真的堵住了，油煙倒灌進(jìn)廚房了，才會(huì)重視。

油煙凈化器放濃度和油煙凈化設(shè)備的去除效率。但在實(shí)際行動(dòng)中，仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化器設(shè)備由于設(shè)計(jì)不合理或管理不善，凈化效率低，沒(méi)有達(dá)到預(yù)想的效果。吸收國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤(rùn)滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。