白酒行業(yè)自古以來就是備受大家追捧，任何聚餐聚會怎么能少的了白酒來助興呢，白酒群族里也是很豐富的，除了按照香氣分類，還有一種酒，叫原酒，原酒是怎樣的一種酒呢，若你也是一位愛酒人士，就不能不了解一下啦，下面就請關注銘窖酒業(yè)帶來的介紹吧。

原酒相較新工藝白酒香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養(yǎng)性特點顯著。并且飲后不上頭，對身體刺激小?，F(xiàn)代原酒在市場中的主流地位，中國的白酒作為世界六大蒸餾酒之一，具有悠久的歷史。其中原酒在中國白酒千年的歷史長河中可謂占著主導地位，隨著歷史不同時期的發(fā)展，上世紀原酒曾一度消失。但隨著現(xiàn)代人們對白酒消費觀念的改變，原酒再次被推出舞臺有著重大的意義。2招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

聚餐聚會來一杯敘徐往事柔情，在家來一杯可打通，開心時來一杯，人生得意須盡歡，不開心也來一杯，可暫解一時煩憂，是啊，這就是白酒，是酒，也是大眾不嫩割舍的情懷，那么您知道原酒嗎，喜歡白酒的您就跟著銘窖酒業(yè)來了解一下吧。

原酒是2000年以后才被第二次運用，期間在上世紀60年代到20世紀末有將近半個世紀的空白期，其關鍵原因在于原漿酒本身工藝和成本決定的。由于工藝復雜、耗糧高等特性，使得很多釀酒企業(yè)在上世紀60年代糧荒期間全部改用新工藝（勾兌蒸餾）釀酒方法。但隨著消費者對飲酒認識的提高，逐漸開始追求健康消費的今天，原酒又從新找到了他的契合點。現(xiàn)在以鼎信基酒高梁原酒為主的原酒重新走入市場，因其酒質、香氣、口感完全優(yōu)于其他酒類的特點，立刻就被白酒愛好者所喜愛，以現(xiàn)在原酒的消費態(tài)勢來看，原酒重新占領中國白酒市場將是不久將來的事情。但隨著消費者對飲酒認識的提高，逐漸開始追求健康消費的今天，原酒又從新找到了他的契合點。

選擇含沸點化合物的調香、調味酒進行調香、調味，會使酒體重新產生渾濁或失光現(xiàn)象，或者因為高漲點物質過飽和而被除去，了解更多詳情就請關注銘窖酒業(yè)吧。

選擇高沸點物質進行調香、調味來增加持久性時，應該更偏重選擇含水溶性較好的高沸點物質來進行定向調香、調味，這樣可以避免再產生渾濁或增加不穩(wěn)定因素。所以，低度酒的勾兌與調味，選擇合適的原酒，恰當?shù)恼{香、調味酒是很關鍵的。一般低度白酒勾兌所選用的原酒應該貯存期稍長一些（如陳酒）、發(fā)味物質總量及種類較多，含沸點居中、相對分子質量居中、有一定溶解性（水中）、有一定的香氣持久性的化合物較多。3、除膩：在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒，可使菜肴味道鮮美而不油膩。