將企事業(yè)單位食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司雖然優(yōu)勢(shì)特別多，但是面對(duì)目前市面上這么多的餐飲管理公司，應(yīng)該選擇哪家呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)讓很多單位都感到頭疼，因?yàn)槿绻x錯(cuò)了合作公司，那么不但不能發(fā)揮出食堂承包的優(yōu)勢(shì)，反而會(huì)適得其反，弄巧成拙。

餐飲管理講究的是專業(yè)性，而在專業(yè)性方面，大家可以關(guān)注下蕪湖毅豐達(dá)有限公司。這家專業(yè)化的食堂承包公司，多年來(lái)服務(wù)于眾多的企事業(yè)單位，能夠從源頭上確保食材的安全，而且在蔬菜配送過(guò)程中能夠做到專業(yè)、及時(shí)。毅豐達(dá)是一家專業(yè)的餐飲管理公司，企事業(yè)單位完全可以放心托付。

食堂承包有幾種合作模式

大部分單位或者企業(yè)都會(huì)將自己的食堂承包給專業(yè)的公司來(lái)做，因?yàn)閷I(yè)的事要請(qǐng)專門的人來(lái)做。但是每個(gè)企業(yè)的情況不同，所以食堂承包的合作方式也就不同。如果你是單位負(fù)責(zé)人的話，就跟優(yōu)滿益食堂承包的小編來(lái)看一下食堂承包的幾種合作模式吧！

自主經(jīng)營(yíng)模式

自主經(jīng)營(yíng)的食堂是指由自己的單位派出相關(guān)人員組成管理團(tuán)隊(duì)，為員工提供用餐服務(wù)。自主經(jīng)營(yíng)模式是傳統(tǒng)的模式，隨著社會(huì)的進(jìn)步，這種模式將逐漸銷聲匿跡。

顧問(wèn)管家模式

委托管理的食堂是由食堂所服務(wù)的機(jī)構(gòu)投資興建的，提供廚房設(shè)備及用餐場(chǎng)所，承擔(dān)各項(xiàng)成本支出。有專門的人員進(jìn)行管理，實(shí)現(xiàn)所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)的分離。

全程外包模式

食堂承包其實(shí)是一種外包行為，單位方通過(guò)招標(biāo)的方式將食堂承包給專門的食堂承包公司，食堂的投資建設(shè)、管理運(yùn)營(yíng)等事宜全部由承包方負(fù)責(zé)。這種方式對(duì)承包方來(lái)說(shuō)有較大的風(fēng)險(xiǎn)，但是另一方面收益也會(huì)提升。

食堂承包公司如何進(jìn)行食堂衛(wèi)生管理

隨著食客吃飯需求的增加，食堂衛(wèi)生管理已成為食堂管理重要的部分。因此，我們應(yīng)該通過(guò)以下幾個(gè)方面做好食堂承包衛(wèi)生工作。

一，食品衛(wèi)生

1.采購(gòu)新鮮的原料，一旦原料變質(zhì)，應(yīng)立即通過(guò)食堂管理系統(tǒng)報(bào)告，然后由管理人員銷毀;

2.采用合理的庫(kù)存方法儲(chǔ)存原料，保證原料的新鮮度;

3.烹飪時(shí)，一定要炒菜。此外，油炸的菜肴不應(yīng)該吹得太遠(yuǎn);

4.將熟食和生食與庫(kù)存分開，以避免相互影響。不僅如此，烹飪熟食的廚房用具應(yīng)單獨(dú)選擇;

5，每天在食堂吃剩飯，應(yīng)及時(shí)處理，不要再賣，以免破壞食物;

二，廚房衛(wèi)生

廚房的衛(wèi)生也會(huì)影響菜肴。為此，食堂經(jīng)理應(yīng)該做以下事情：

1.清潔廚具并定期消毒;

2.對(duì)于一些使用過(guò)的原材料，應(yīng)及時(shí)使用處理，以確保工作臺(tái)和地面的清潔;

3.烹飪后，記得蓋上配件的蓋子，以免水分變質(zhì);

4，頂部檢查廚房衛(wèi)生角，防止老鼠，蒼蠅，蚊子等害蟲的出現(xiàn);

5，冰箱和冰箱在定時(shí)處理，有些長(zhǎng)期防止原料清理干凈，避免變質(zhì);

食堂承包管理要點(diǎn)

現(xiàn)如今，單位食堂承包經(jīng)營(yíng)方案，人們對(duì)食物的要求越來(lái)越來(lái)越挑剔，口味越來(lái)越獨(dú)特?，F(xiàn)在很多的企業(yè)都是對(duì)員工提供餐飲的，如果是一個(gè)人做美味的飯菜是很容易，但是要保證很多人的口味就比較困難了。所以很多公司都會(huì)把食堂承包給專業(yè)的餐飲管理人員來(lái)管理就比如蕪湖毅豐達(dá)餐飲公司。它是一家比較專業(yè)的餐飲公司，對(duì)企業(yè)食堂承包有自己獨(dú)有的管理模式，專門設(shè)立蔬菜輸送渠道，以保證新鮮的蔬菜，這樣食堂的飯菜才能營(yíng)養(yǎng)美味，才能給員工帶來(lái)更好的健康。把食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，不僅可以滿足絕大多數(shù)員工的口味，還能讓員工的健康更加有保障。