目前主要有兩種新式的烘干技能，其中一種是電加熱技能，操作簡略，而功率低下，能耗較高，不符合國家的節(jié)能方針；另一種是用熱泵搬運(yùn)環(huán)境或其他廢熱中的熱量對物料進(jìn)行烘干，節(jié)能環(huán)保，已開始被運(yùn)用，但現(xiàn)有的熱泵烘干技能存在諸多缺乏，比方系統(tǒng)功用過于簡略、智能調(diào)理性較差、溫濕度動搖較大等，不能滿意佛香烘干機(jī)烘干工藝的溫濕度調(diào)理要求，導(dǎo)致熱泵烘房不能滿意工藝要求，佛香烘干機(jī)系統(tǒng)運(yùn)行功率低，運(yùn)行壽數(shù)縮短等問題，導(dǎo)致難以推廣應(yīng)用。綜上，需要對熱泵型香菇烘干房的關(guān)鍵技能進(jìn)行研究，開宣布智能、搞效、可控性調(diào)理強(qiáng)的熱泵型香菇烘干房，更好適用于香菇烘干，提升烘干后香菇的質(zhì)量。本文對佛香烘干機(jī)相關(guān)技能的研討，尚存在不完善的地方，需求在后續(xù)的研討工作中跟進(jìn)一步的完善。

我國傳統(tǒng)香菇烘干現(xiàn)狀

我國傳統(tǒng)的香菇烘干房多為燒煤或木材，烘干過程中耗費(fèi)很多一次能源，且能源利用率不高，另外烘干過程中產(chǎn)生很多的廢氣，既污染了環(huán)境，又簡單進(jìn)到烘干室，使烘干后的香菇含有害成分。此外，傳統(tǒng)佛香烘干機(jī)不能實(shí)現(xiàn)烘干的自動控制，烘干過程中需要有人專門值守，隨時(shí)根據(jù)需要添加煤或木材，如果烘干過程中呈現(xiàn)失誤而沒有及時(shí)加減燃料，則香菇烘干質(zhì)量將嚴(yán)重下降。完全烘干期：此階段烘干房內(nèi)的溫度為60℃到65℃之間，此階段排氣口全部封閉，此階段時(shí)刻一般為5-6個(gè)小時(shí)。傳統(tǒng)佛香烘干機(jī)在對香菇進(jìn)行烘干的時(shí)分，因?yàn)閮?nèi)外受熱不均，在烘干中后期要將香菇進(jìn)行內(nèi)外翻置均勻，有時(shí)還需先將部分已烘干香菇取出。總的來說傳統(tǒng)烘干房在節(jié)能減排、烘干功率、自動控制、烘干質(zhì)量上都存在弊端。

佛香烘干機(jī)輔佐電加熱能量調(diào)理

當(dāng)物料烘干工藝過程中，物料間的溫升速率過慢，熱泵機(jī)組自身的能量調(diào)理還不能滿足要求時(shí)，控制器根據(jù)溫度傳感器輸入的信息，打開輔佐電加熱器，對通過冷凝器的空氣進(jìn)行二次加熱，用于滿足物料間的溫升速率的要求。

佛香烘干機(jī)的整體結(jié)構(gòu)

以濕香菇500kg的目標(biāo)容量建造烘干房，佛香烘干機(jī)包含加熱室和物料室兩個(gè)部分，熱泵機(jī)組的蒸發(fā)器部分放置在烘干房外部，冷凝器部分放置在烘干房內(nèi)的加熱室中，烘干房物料室上端設(shè)置有回風(fēng)通道（回風(fēng)通道設(shè)計(jì)詳見第三章熱泵型香菇烘干房不同送風(fēng)方式比照分析），烘干房兩旁邊面接近頂端的上部分別設(shè)置有排濕/排熱風(fēng)機(jī)口，佛香烘干機(jī)底端下部設(shè)有新風(fēng)口，檢修口位于烘干房旁邊面接近底端的下部。張緒坤等設(shè)計(jì)了一套熱泵烘干體系，并分別對閉路式、半開路式、開路式三種運(yùn)行方法進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，通過研討發(fā)現(xiàn)：開路式和半開路式干燥循環(huán)中，體系穩(wěn)定，壓縮機(jī)能耗低，體系SMER較高。烘干房的內(nèi)部尺度為5400×2200×2100mm（長×寬×高），其間加熱室內(nèi)部尺寸為1500×2200×2100mm（長×寬×高），物料室內(nèi)部尺度為3900×2200×2100mm（長×寬×高），佛香烘干機(jī)新風(fēng)口尺度為800×300mm（長×寬），排濕/排熱風(fēng)機(jī)口尺寸為350×350mm（長×寬），檢修口尺度為800×500mm（高×寬）。

佛香烘干機(jī)對農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)加工干燥時(shí)，干燥時(shí)刻長、能耗大的問題，從節(jié)能的角度出發(fā)，提出了一種節(jié)能的農(nóng)副產(chǎn)品干燥體系。本文中空氣能熱泵烘干房是由云南省農(nóng)機(jī)所研制，本文介紹了體系的基本結(jié)構(gòu)及作業(yè)流程，并進(jìn)行了烘烤實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證該該烤房的性能和經(jīng)濟(jì)效益。認(rèn)為真空凍干枸杞子可以醉大限度地保留鮮枸杞果中的營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)。體系使用空氣能熱泵作為熱源，不只縮短農(nóng)副產(chǎn)品的干燥時(shí)刻，而且通過測算比照，該體系相對選用其他干燥體系具有良好的節(jié)能作用。

在云南區(qū)域，傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)的干燥過程通常選用電加熱或燃煤的辦法，且無任何除濕裝置，佛香烘干機(jī)內(nèi)濕度大，導(dǎo)致干燥時(shí)刻過長，能耗過大。熱泵應(yīng)用于香菇以及其他物料的烘干具有較大的社會和經(jīng)濟(jì)效益，尤其在當(dāng)時(shí)節(jié)能減排以及霧霾環(huán)境下，傳統(tǒng)的燃煤、木材的烘干方法應(yīng)逐步被篩選。針對以上問題，云南省農(nóng)機(jī)所在空氣能熱泵技能的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)了農(nóng)副產(chǎn)品干燥體系，并根據(jù)干燥過程的特色對除濕體系進(jìn)行設(shè)計(jì)，以縮短干燥時(shí)刻，降低干燥能耗。

云南七彩花生。本次實(shí)驗(yàn)以云南的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)—七彩花生，為樣品進(jìn)行設(shè)備的性能測驗(yàn)。七彩花生的產(chǎn)地坐落云南省的西南邊陲，一個(gè)叫孟連的美麗當(dāng)?shù)亍?

佛香烘干機(jī)實(shí)驗(yàn)地址

云南省昆明市農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所研制工場。

佛香烘干機(jī)簡介

空氣能熱泵烘干機(jī)組的首要組成體系

本佛香烘干機(jī)的首要組成體系包含：主機(jī)（加熱體系），烘干房，循環(huán)風(fēng)體系，排濕體系（干燥體系），排水體系，操控系統(tǒng)，預(yù)警體系。其中首要的部件有：壓縮機(jī)、電子膨脹閥、貯液罐、氣液分離器、冷凝器、蒸發(fā)器、熱收回器、自動操控器、軸流風(fēng)機(jī)、冷媒等等。

佛香烘干機(jī)

佛香烘干機(jī)與傳統(tǒng)暴曬方法比較，熱風(fēng)烘干設(shè)備更顯精細(xì)化，通過靜確測溫、靜確濕度和精準(zhǔn)辦理，增加了效益。濰坊舜天機(jī)電研討認(rèn)為果蔬的干燥首要有熱干、微波、凍干和組合干燥，木瓜的熱干和凍干的組合干燥是研討的要點(diǎn)，首要內(nèi)容將是前進(jìn)質(zhì)量和降低產(chǎn)品成本。舜天機(jī)電比較了真空凍干枸杞子和熱風(fēng)干燥枸杞子的質(zhì)量。佛香烘干機(jī)的價(jià)格和類型由原料、有效烘干面積、性能和熱源方式等各個(gè)方面來決議。從感官質(zhì)量、復(fù)水性和營養(yǎng)成分等方面進(jìn)行了比較。認(rèn)為真空凍干枸杞子可以醉大限度地保留鮮枸杞果中的營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)。

但佛香烘干機(jī)與熱風(fēng)干燥比較，凍干技術(shù)耗費(fèi)的時(shí)間、電能較多，產(chǎn)量較少，出產(chǎn)功率低。研討認(rèn)為選用低溫?zé)犸L(fēng)干燥和冷凍干燥法制作生食香菇樣品，色度、香菇多糖、酚類化合物及底子營養(yǎng)成分的影響均不存在顯著性差異。皮帶過緊會使皮帶磨損嚴(yán)峻，過松則易發(fā)生打滑，一般兩輪距1m左右時(shí)，用手指按壓皮帶中部，使其筆直下降10～20mm，運(yùn)用中隨時(shí)調(diào)整。研討認(rèn)為食品安全操控貫穿從農(nóng)場到餐桌的全過程，觸及源頭出產(chǎn)、流通、加工和出售等階段。研討真空冷凍干燥和熱風(fēng)干燥對菠菜中有幾磷和擬除蟲菊酯類的影響，不同藥品種在冷凍干燥和熱風(fēng)干燥中的丟失不同。