干冰也稱(chēng)固體二氧化碳（co2），極易揮發(fā)，升華為無(wú)毒、無(wú)味的，比固體面積大1000倍的氣體二氧化碳，所以干冰儲(chǔ)存于密封性能好、體積較小的容器中，很容易暴炸。要讓干冰放在空氣流通好的地方，讓干冰揮發(fā)產(chǎn)生的氣體釋放出去，這樣才安全。
儲(chǔ)存干冰要用專(zhuān)用的儲(chǔ)存箱，不過(guò)還是要有損耗的，好的儲(chǔ)存箱能將損耗降低到6‰.但價(jià)格不菲。一般家庭沒(méi)有專(zhuān)用的箱子，可以用普通的泡沫箱子來(lái)存儲(chǔ)。
另外，如非必要盡量不要把一塊完整的干冰切成小塊或顆粒狀，切成小塊的干冰會(huì)比一整塊的干冰更容易升華。
干冰不要的放在冰箱或凍庫(kù)。因?yàn)槿绻麑⒏杀唇?jīng)包裝就直接放在冰箱或冷庫(kù)，冰箱或冷庫(kù)的溫度調(diào)節(jié)器會(huì)誤以為溫度太低而被關(guān)閉，這將折損冰箱的壽命。當(dāng)然若是在停電的情況下干冰會(huì)使冰箱或冷庫(kù)維持在良好的低溫之下的，但揮發(fā)出去的二氧化碳?xì)怏w太多也會(huì)引起冰箱。
每次使用結(jié)束后一定要把余下的干冰從機(jī)器中取出放入冷凍箱里。保存期過(guò)后干冰開(kāi)始結(jié)成冰團(tuán)甚至氣化，使用效果將明顯降低。干冰因?yàn)樯A的關(guān)系在24小時(shí)之內(nèi)會(huì)消耗很大，而這些升華所造成的損耗也同樣無(wú)處不在，所以，干冰在要使用之前購(gòu)買(mǎi)，盡量縮短購(gòu)買(mǎi)干冰和真正使用干冰的時(shí)間間隔。

干冰被廣泛應(yīng)用于保存溫度在零度以下的生物制品、食品、水產(chǎn)品等的配送與保存。但是，干冰在使用過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生800倍于自己體積的二氧化碳?xì)怏w，存在的安全隱患，且對(duì)環(huán)境會(huì)造成較大的污染，導(dǎo)致溫室效應(yīng)的不斷加劇，所以各大航空公司已經(jīng)明令禁止使用干冰作為制冷劑。然而，由于沒(méi)有合適的替代產(chǎn)品來(lái)保證少量貨物低溫配送過(guò)程中的低溫，干冰依然在航空運(yùn)輸中實(shí)際使用著，這個(gè)“”給航空安全帶來(lái)了嚴(yán)重的隱患。

干冰除了其對(duì)環(huán)境的污染和存在的安全隱患外，其自身的一些特性也決定了作為貨運(yùn)制冷劑退出物流配送的市場(chǎng)必然性。首先，干冰的采購(gòu)、儲(chǔ)存與使用都十分不方便，買(mǎi)回來(lái)的干冰必須馬上使用掉，否則很快就會(huì)揮發(fā)掉。其次，干冰的價(jià)格也比較高，目前市場(chǎng)上用于貨運(yùn)的干冰價(jià)格一般在12元/公斤，而干冰型冰袋的價(jià)格在不高于干冰的基礎(chǔ)上，還具備了可以反復(fù)使用的功能。據(jù)介紹，這種類(lèi)型的干冰型冰袋蓄冷量足，不會(huì)像干冰那樣在配送過(guò)程中釋放出氣體帶走冷量，因此，在相同條件下，其實(shí)際使用量要比干冰少。另外，干冰型低溫冰袋可以像常見(jiàn)的普通冰袋一樣儲(chǔ)存，使用十分方便?？蛻糁恍枰谑褂弥胺湃氲蜏乇渲谐浞?，使用時(shí)取出與物品同時(shí)放入保溫箱內(nèi)并密封箱口，就可以保持低溫在120小時(shí)以上

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干冰清洗設(shè)備

只購(gòu)置干冰清洗機(jī)。將外購(gòu)的干冰顆粒裝入干冰清洗機(jī)進(jìn)行清洗作業(yè)。②購(gòu)置干冰粒制機(jī)與干冰清洗機(jī)，但分開(kāi)單獨(dú)使用。把干冰粒制機(jī)生產(chǎn)的干冰粒貯存于專(zhuān)用密封容器中，運(yùn)至施工現(xiàn)場(chǎng)，裝入干冰清洗機(jī)進(jìn)行清洗作業(yè)。③將干冰粒制機(jī)與干冰清洗機(jī)配套成一個(gè)系統(tǒng)使用。

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使用不多：干冰保溫成本高

目前市民在餐飲行業(yè)可能接觸到的干冰主要在兩大領(lǐng)域。一是利用低溫用于冷藏的干冰，如蛋糕、雪糕包裝盒里可能就會(huì)有，另外飛機(jī)餐的冷藏方式也是利用干冰。二是制作煙霧效果的干冰，由于干冰溫度極低，升華時(shí)便會(huì)令周?chē)目諝庋杆俳禍兀諝獾乃忠鄷?huì)凝結(jié)成霧，故干冰常用來(lái)制造煙霧效果，在一些餐館和卡拉OK店都可見(jiàn)到這類(lèi)“煙幕餐”。雖然干冰冷藏效