工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，又叫烤爐、烘干箱等。成都烤箱責任有限公司主要生產(chǎn)和銷售成都烤箱、紅菱烤箱、紅菱燃氣烤箱、紅菱電烤箱、恒聯(lián)烤箱、恒聯(lián)電烤箱，恒聯(lián)燃氣烤箱，三麥烤箱，愛廚樂烤箱，新麥烤箱等.把準備好的一大碗開水放入烤箱，關(guān)上烤箱門兒，不通電，燜10分鐘。..主要適用于酒店、中餐廳、西餐廳、蛋糕房、面包店等地方。

成都紅菱烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 成都紅菱烤箱設(shè)備有限公司在西安、南京、上海、濟南、武漢、成都、鄭州等地都能滿足客戶的需求，是不可多得的設(shè)備。浩博公司歡迎廣大客戶訂購咨詢和選擇！ 目前已覆蓋了四川各大地區(qū)：成都烤箱 自貢烤箱 攀枝花烤箱 瀘州烤箱 德陽烤箱 綿陽烤箱 廣元烤箱 遂寧烤箱 內(nèi)江烤箱 樂山烤箱 南充烤箱 宜賓烤箱 廣安烤箱 達州烤箱 眉山烤箱 雅安烤箱 巴中烤箱 資陽烤箱 阿壩烤箱 甘孜烤箱 涼山烤箱?？梢宰约簞邮秩プ龀鱿銍妵姷氖澄?，吃著自己的作品，會不會給自己的美食加分。

適用于商業(yè)性烤制面點糕餅類食品之用途內(nèi)膽采用不銹鋼板制作，內(nèi)膽四周鋪密度為100K，厚度為100㎜的耐高溫硅酸隔熱棉，內(nèi)置循環(huán)水平運風風道，風量可達到每小時2000m3,每小時可以循環(huán)7500次以上，使箱內(nèi)溫度更加均勻。

本烤箱可獨立控制使用，爐溫在20~300攝氏度范圍內(nèi)，分底、面火調(diào)節(jié)，并設(shè)有“定時”、“自動”兩種工作方式供用戶選擇。爐膛上下各設(shè)有獨立的燃燒器，利用風機把燃氣、空氣按合適的比例充分混合后，強制送入燃燒器，以完全燃燒的藍色火焰明火加熱及半水氣熱對流方式，無污染確保烘烤質(zhì)量。使用電烤箱烤肉時，可在電烤箱里放一只盛有水的器皿，因為器皿中的水可隨電烤箱內(nèi)溫度的升高而變成水蒸氣，防止烤肉焦糊。

隨著行業(yè)和設(shè)備的技術(shù)不斷進步升級，在商用電箱的控制方式上也分為傳統(tǒng)的機械式旋鈕控制和電腦版的智能控制系統(tǒng)。機械式方便操作，即使初期使用也能輕易操作。電腦版對于溫度的控制比較精準，有儲存各種烘焙食物的功能，實現(xiàn)一鍵操作的傻瓜式智能烤箱

烘焙過程中產(chǎn)生的物理性、化學性及生化性的反應(yīng)。物理理性反應(yīng)：從發(fā)酵至放入烤箱的面團，其狀態(tài)的不同，正是在于面團表面薄膜水霧的形成。溶于面團水分中的氣體會游離、并溢出。會產(chǎn)生面團中所含酒精等低沸點物質(zhì)的蒸發(fā)，氣體的熱膨脹以及水分的蒸發(fā)。

小貼士：

商用電烤箱的生產(chǎn)材料相差比較大，同樣是不銹鋼也分很多種類，注意咨詢商家。

烘烤時的溫差效果，如同樣是電腦控制系統(tǒng)的烤箱，有些相差20度，有些可以做到1度。