豆沙包使用的是紅豆還是赤紅小豆？

紅豆口感細膩，很多人都喜歡吃，但是很多人在購買時往往會分不清和紅豆的區(qū)別，所以很多人都會選錯。其實它們的口感和外觀都不一樣。

外觀。 食用和入藥的紅豆，其實有和紅豆兩種。二者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，表面為暗棕紅色，個頭稍大；是細長的，稍扁，平滑又有光澤。

口感。 質地堅硬，難以煮爛，同時適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來講，紅豆的確是更適合食用的?？梢姾图t豆的區(qū)別還是很大的。

用途。 紅豆的體積比較大，的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而體積比較小，適合用來煲湯或者煮粥來吃，有消除水腫的作用，非常適合產婦食用。中醫(yī)入藥多用，而紅豆則只供一般食用。

紅豆面包卷的做法

1.主面團：高筋面粉240克、低筋面粉60克、細砂糖20克、酵母粉6克、奶粉12克、3克、雞蛋30克、水160克、黃油30克輔料：豆沙餡80克、雞蛋液10克將主面團里的所有材料（除黃油外）按“液體—固體—粉體”順序放入面包桶；紅豆口感細膩，很多人都喜歡吃，但是很多人在購買時往往會分不清和紅豆的區(qū)別，所以很多人都會選錯。注意，酵母粉應埋入面粉里；材料都放進去后，啟動和面程序

2.和面程序結束后，放入黃油，再次啟動和面程序

3.和好的面團取出，放進無油無水的干凈容器里，蓋上濕布發(fā)酵

4.面團發(fā)酵至兩倍大即可5.將面團放在案板上，用力揉幾下，排出空氣；將面團分成8份，揉圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

休閑食品 (leisure food)其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。貼切的解釋是吃得玩的食品．主

要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。

我國休閑食品零售行業(yè)有三類經營模式，即個體經營的零售模式、超市賣場零售模式、連鎖零售模式。