巴氏殺菌機流水線的技術參數(shù)：

滅菌時間（min）        10-40

滅菌溫度（℃）          65-95

蒸汽壓力（kg）          1-4

功率（kw）常溫冷卻   3kw，

冰水冷卻                  22kw

耗氣量（m3/h）        0.5-1.0

電源（v）                 380/50HZ

網(wǎng)帶寬度（mm）      500-2000

運行速度                 無級調速

冷卻方式                 常溫或強制冰水

*小生產(chǎn)量（T/H）   0.55（按殺菌時間5-10分鐘）

加工能力根據(jù)用戶需求設計。

全自動巴氏殺菌機一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，蔬菜滅菌機流水線經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。【適用范圍】本機適合于軟包裝蔬菜的滅菌，果凍、酸豆奶制品等，食品飲料充填封口后滅菌，肉制品包裝后的二次滅菌，以及蔬菜的漂燙等。

第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌即可，蔬菜滅菌機流水線溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。

在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行噴淋或水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由“高溫水為介質”殺菌后，再由傳送帶帶人冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達到產(chǎn)品殺菌要求。蒸汽通過可自動溫控的蒸汽管道、管路對設備槽內(nèi)清水進行加熱，達到漂燙物料加工工藝要求。該系列設備連續(xù)運轉，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷送入下一生產(chǎn)工序。

巴氏殺菌機是我公司吸收國外先進技術，結臺國內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻與一體的新型產(chǎn)品。該系列殺菌、冷卻機采用不銹鋼制作，先進的控制儀表。巴氏殺菌機還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。有造型美觀，操作及維護方便等特點，與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在60-98度內(nèi)自動調控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質量容易控制，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設備。

產(chǎn)品簡介

本設備適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。本設備的進料與出料均采用三通旋塞，醬菜巴氏殺菌線，流量可以根據(jù)需要調節(jié)，使用可靠。在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行噴淋或水浴滅菌。滅菌或滅菌溫度（根據(jù)不同的物料選擇殺菌溫度）

1工作原理：

一般物料由離心泵泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到預熱，再經(jīng)過充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過調節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達到要求，反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。出料通過節(jié)流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點高于高溫度。正常生產(chǎn)時調節(jié)此閥，由泵的推動力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量，在清洗滅菌機時則應全部開啟。9%，蔬菜滅菌機流水線經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。循環(huán)貯槽可用來配制酸堿溶液，對盤管內(nèi)壁積垢進行有效清洗。由于同時采用不銹鋼三通旋塞，流量可以得到適當調節(jié)。