的魔芋膳食纖維粉是經(jīng)過(guò)純物理提取，將鮮魔芋中僅含3%的可溶性膳食纖維提取出來(lái)，不添加任何添加劑和防腐劑，保證產(chǎn)品高純度的同時(shí)，還保證了產(chǎn)品的綠色和天然。經(jīng)粉碎研磨后的混合粉料，通過(guò)氣流輸送并分級(jí)把極細(xì)的淀粉、纖維等雜質(zhì)分離出來(lái)，最后保留下來(lái)的就是粗制精粉。因此提取出的魔芋膳食纖維粉粉質(zhì)細(xì)膩，沖調(diào)后無(wú)色無(wú)味，粘度大，用冷水沖調(diào)都可靜置成糊，劣質(zhì)的魔芋膳食纖維粉往往含有大量雜質(zhì)，如硫和堿等，食用后易使人產(chǎn)生類似 “發(fā)物過(guò)敏”的不良反應(yīng)。

魔芋即食食品含有大量的食物纖維和水分，另有一種叫做葡萄糖甘聚露糖食物纖維的礦物質(zhì)。2、制作方法：將魔芋精粉倒入水中不斷攪拌，當(dāng)粉料成厚糊狀時(shí)停止攪拌，讓其膨脹3小時(shí)。葡萄糖甘聚露不能被消化酶分析，不能作為熱量被利用。也便是說(shuō)，魔芋即食食品是一種險(xiǎn)些不含熱量的食品?？梢哉f(shuō)魔芋即食食品是怎么吃都不會(huì)胖的，而且魔芋即食食品后會(huì)有很強(qiáng)的滿腹感，天然就會(huì)克制對(duì)其他食品的攝取。魔芋粉哪家好，就到襄陽(yáng)天然星。

魔芋豆腐制法是：(1)將魔芋精粉按豆腐生產(chǎn)量(原料干重)1∶0.1%的比例稱好，用溫水糊化備用。因此提取出的魔芋膳食纖維粉粉質(zhì)細(xì)膩，沖調(diào)后無(wú)色無(wú)味，粘度大，用冷水沖調(diào)都可靜置成糊，劣質(zhì)的魔芋膳食纖維粉往往含有大量雜質(zhì)，如硫和堿等，食用后易使人產(chǎn)生類似“發(fā)物過(guò)敏”的不良反應(yīng)。(2)按常規(guī)制作豆腐的方法泡豆、磨漿、濾漿。(3)在熬漿前把魔芋糊精按比例加入豆?jié){中，并充分?jǐn)嚢杈鶆颉?4)將攪抖均勻的豆?jié){熬漿、點(diǎn)鹵、上箱成型。

魔芋蛋糕制法是：將雞蛋(或鴨蛋)0.9~1千克、糖1千克、魔芋精粉占面粉0.05~0.11%、泡打粉(NH4HCO3)占面粉0.35~0.45%、少許食用香料，混合攪拌、主發(fā)酵，加入面粉1.3~1.6千克中攪勻、澆模、裝烤盤、烘烤、冷卻，制成魔芋蛋糕。把精粉加水糊化成為透明、無(wú)色、無(wú)味的糊精加入糧食食品中，能增加其粘性、彈性和伸展性，吸水性強(qiáng)，色澤、口感好，保水，保鮮、耐貯藏。