速凍水餃的食用禁忌

  餃子是中國的傳統(tǒng)面食，用薄薄的餃子皮包裹各種美味的餃子餡，用水煮至晶瑩剔透，蘸著作料，回味無窮。但你知道嗎吃餃子也是有食用禁忌的。讓我們通過接下來的文章一起來了解一下。

  1、胃腸道功能較弱或有、十二指腸潰瘍的人、功能性如常拉肚子的人、胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人：要不吃或少吃韭菜、芹菜餡的餃子，因為這類青菜所含的纖維較高，會增加胃腸道的負擔(dān)。

  2、、：餃子中的油不可過多，青菜的量也不可過大。

  3、：盡量吃用瘦肉做的餃子，用纖維較少的青菜，以免。

  4、患者：盡量不吃用海鮮做的餃子，因為海鮮中呤的含量較高，吃海鮮餃子易使導(dǎo)致發(fā)作的呤攝入超標(biāo)。

速凍水餃對蔬菜的要求

   速凍水餃隨著各式各樣的冷藏柜在許多超級市場、商店、便民連鎖店、快餐店、酒店等地方迅速普及而普及，只要我們想吃水餃，我們就很容易可以吃到了。但是蔬菜直接會影響速凍水餃的品質(zhì)。下面我們來看一下速凍水餃對蔬菜的要求。

  速凍水餃所用的蔬菜首先要鮮嫩，除盡枯葉，腐爛部分及根部，要用流動水洗凈后在沸水中浸燙。要求蔬菜受熱均勻，但浸燙要適度，不能過熟。然后可以迅速用冷水使蔬菜品溫在短時間內(nèi)降至室溫，瀝水絞成顆粒狀并擠干菜水備用。

  速凍水餃燙菜的數(shù)量應(yīng)視生產(chǎn)量而定，要做到隨燙隨用，不可多燙，放置時間過長使?fàn)C過的菜“回生”或用不完凍后再解凍使用都會影響水餃制品的品質(zhì)。

如何制作出嫩滑的水餃肉餡

速凍水餃?zhǔn)俏覀兤髽I(yè)的主營產(chǎn)品之一，其質(zhì)量優(yōu)勢，價格合理深受廣大消費者的喜愛，下面小編為您講述如何制作出嫩滑的水餃肉餡：

五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻。

然后往肉餡里加少許水，繼續(xù)攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。

記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣的調(diào)出肉餡是嫩滑美味的，把這些技巧掌握了，就可以自己嘗試著調(diào)制了。

速凍餃子越方便，這些問題你越要注意

速凍餃子的出現(xiàn)給不少人帶來了方便，可是要論起這速凍餃子的吃法，里頭可是大有學(xué)問呢！如何購買，如何選擇健康？

1.購買新鮮水餃，及時解決

許多消費者會買到“變質(zhì)”的速凍水餃，其中一個很大的原因，就在于大家普遍認為，速凍餃子想放多久放多久，生產(chǎn)日期不重要。往往趁著降價促銷買了過多的餃子。事實是，速凍水餃并不是想放多久就放多久。

一般來說，在－18℃的冷凍室中，速凍餃子可以保存3個月。這里面有兩層含義：如果溫度一直在－18℃，那么3個月內(nèi)可放心食用而不會發(fā)生明顯的質(zhì)量問題；如果沒有一直保存在－18℃，那么3個月之內(nèi)可能會發(fā)生變質(zhì)。實際上，在超市的冰柜里，人們對速凍餃子翻來翻去，不可能保證餃子的溫度一直在－18℃。既然無法保證“保質(zhì)溫度”，那速凍餃子的質(zhì)量多少都會受影響——比如細菌繁殖加快、脂肪會氧化變質(zhì)、維生素會丟失。因此，為了地保證食品安全和減少營養(yǎng)丟失，速凍餃子一定要購買新鮮的，并盡早吃完。

速凍水餃

2.配料表越簡單越好

配料表的內(nèi)容標(biāo)示了餃子里所有的成分，排在配料表越靠前的成分，說明餃子中該成分含量較多。舉個例子，如果排在前面的是“小麥粉、植物油”這些成分，那意味著餃子能量會很高；如果是“白菜、香菇、豬肉”這些成分，說明餃子中蛋白質(zhì)、維生素含量較高。

另外，配料表越簡單，說明餃子里頭的其他食品添加劑越少，對人體來說相對更健康，也不會給帶來沉重的工作負擔(dān)。