醫(yī)院食堂商用廚房設(shè)備

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山西金百川產(chǎn)品精美，高強度耐腐蝕，來圖定制，滿足不同客戶需求，好的廚房設(shè)備都在金百川！

醫(yī)院食堂不同于社會發(fā)展餐館，因而醫(yī)院食堂商用廚房設(shè)備要留意下列好多個事宜：

一、衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)：醫(yī)院食堂餐廳廚房重要就是健康安全。

1、在飯?zhí)脧N具設(shè)備型號規(guī)格挑選需要安全性、節(jié)能環(huán)保、牢固、好用、易實際操作、環(huán)境衛(wèi)生、別具一格。根據(jù)醫(yī)院餐廳廚房操作流程及我國有關(guān)部門要求對餐廳廚房開展作用區(qū)域劃分，從入料儲存、歸類堆積、清除生產(chǎn)制造、火鍋配菜、蒸制烹制、就餐到終清除殺菌消毒將餐廳廚房按照“取—洗—切—燒”的順序來適當(dāng)布局調(diào)整，從而避免 生熱食物的流線形框線式。

食堂廚房工程在設(shè)計時如何布置廚房設(shè)備？

在施工食堂廚房工程時如何挑選廚房設(shè)備？在采購的時分要留意，關(guān)于報價和層次高的設(shè)備就要進(jìn)行穩(wěn)重的考慮了，只要這么這么才可以不造成不必要的糟蹋。但是挑選不銹鋼廚房設(shè)備也應(yīng)當(dāng)和廚房的面積和環(huán)境進(jìn)行照應(yīng)，這么廚師在運用的時分也就很方便了。

學(xué)校食堂廚房工程

一、學(xué)校食堂廚房設(shè)備之烹飪設(shè)備，主要設(shè)備：蒸飯柜、大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄?、電熱湯桶等?/span>

二、學(xué)校食堂廚房設(shè)備之面點設(shè)備，主要設(shè)備：木面案板臺、面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等。

三、學(xué)校食堂廚房設(shè)備之存儲設(shè)備，主要設(shè)備：冰箱、冷藏庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。

四、學(xué)校食堂廚房粗加工間，1、菜類粗加工間：切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺、雙星水池等。2、肉類粗加工間：絞肉機(jī)、切片切絲機(jī)、工作臺、水池等。

五、學(xué)校食堂廚房售飯間，主要設(shè)備：保溫湯桶車、保溫售飯柜、工作柜等。

六、學(xué)校食堂廚房清洗間，主要設(shè)備：殘食臺、污碟臺、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。

七、學(xué)校廚房必備的排煙系統(tǒng)，主要設(shè)備：排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道、軟連接等。

八、學(xué)校廚房設(shè)備之進(jìn)餐設(shè)備，主要設(shè)備：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調(diào)料盒等。

電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后,要先切斷電源,打電話讓售后人過來維修,切忌自己私自拆開維修?？傮w的維修原則就是在自不懂的情況下,不能亂拆卸,巧成拙,造成不必要的損失,未過保修期的設(shè)備無論自己懂否,都不要拆卸,及時到找售后人員解決。