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忻州廚房設(shè)備廠家電話在線咨詢「金百川廚業(yè)」

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發(fā)布時(shí)間:2021-08-24 22:04  










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要有足夠的能源與水源的保證,設(shè)計(jì)的容量、流量、壓力要確保大應(yīng)用流童。對(duì)于大中型酒店配套的廚房、集體食堂,還應(yīng)有能源、水源的備用保證措施。例如,設(shè)置備用水箱,就可以保證停水時(shí)的臨時(shí)用水。

酒店廚房工程設(shè)計(jì)攻略環(huán)保措施:主灶間內(nèi)爐具產(chǎn)生大量的油煙、熱氣、廢氣,需要科學(xué)合理地排除油煙,補(bǔ)充新風(fēng),降噪降溫’這是改善廚房工作環(huán)境極為重要的技術(shù)措施。

作為廚房的工作者,但是多少了店廚房中各工作區(qū)商用廚具的配置后,可以更好的和設(shè)計(jì)人員共同,以便設(shè)計(jì)出一個(gè)既符合流程又符合自己預(yù)期的酒店廚房。




廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房建設(shè)投資

廚房設(shè)計(jì)布局確定廚房各工種、區(qū)域的面積分配,計(jì)劃并安排廚房的設(shè)施、設(shè)備。面積分配合理,設(shè)施、設(shè)備配備恰當(dāng),則廚房的投資費(fèi)用就比較節(jié)省。面積過(guò)大、設(shè)備配備數(shù)量過(guò)多、功率過(guò)大超越本企業(yè)廚房生產(chǎn)需要;或片面追求設(shè)備先進(jìn),功能完備,都將增加廚房的建設(shè)投資。反之,廚房面積過(guò)小,設(shè)備設(shè)施配備不足或功率不夠,生產(chǎn)和使用過(guò)程中就會(huì)捉襟見(jiàn)肘,不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要,而且還會(huì)影響正常生產(chǎn)和出品。


小型制冰機(jī)怎么選擇?


一個(gè)好的制冰機(jī)不僅要制冰效果好,部件性能穩(wěn)定。還要服務(wù)和廉價(jià)的產(chǎn)品配件。制冰機(jī)是比較特殊的制冷產(chǎn)品,對(duì)產(chǎn)品使用部件的性能和廠家生產(chǎn)年限及經(jīng)驗(yàn)特別重要。就國(guó)內(nèi)的制冰機(jī)市場(chǎng)很容易劃分高、中、低檔,而產(chǎn)品集中在進(jìn)口市場(chǎng)產(chǎn)品。

產(chǎn)冰量的選擇

制冰機(jī)的產(chǎn)冰量,很多時(shí)候都會(huì)隨著環(huán)境的變化而發(fā)生改變,所以我們需要明確其工作環(huán)境,再根據(jù)環(huán)境來(lái)比較它的產(chǎn)冰量。特別是在夏季,環(huán)境溫度過(guò)高,就會(huì)延長(zhǎng)每次出冰的時(shí)間,這是不可忽視的問(wèn)題。





在廚房中,其實(shí),只需自己做好餐飲油煙污染器的保護(hù)保養(yǎng)的話,這些成果根本就不是成果,往往人們無(wú)視了油煙污染器保養(yǎng)保護(hù)成果,才引起了情況的發(fā)生,那么會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題

問(wèn)題

一:電場(chǎng)外部絕緣燒壞,機(jī)器亮紅燈,無(wú)法正常間斷使命。

二:運(yùn)用一兩個(gè)月不清洗或清洗的時(shí)分,清洗不潔凈,引起污染器亮紅燈間斷使命。

三:電源外部穩(wěn)妥燒壞,機(jī)器亮紅燈,無(wú)法正常間斷使命。

四:電壓上下,電壓沒(méi)有調(diào)試在的電壓內(nèi),機(jī)器亮紅燈,無(wú)法正常間斷使命。

五:都是機(jī)器亮紅燈,間斷使命,






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