雙炒單溫灶燃氣商用的相關(guān)知識

山西金百川廚業(yè)科技有限公司主要經(jīng)營燃氣灶具系列、自動制冷設(shè)備系列、智能環(huán)保設(shè)備系列等商用廚房設(shè)備，整套不銹鋼廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)備，餐廳廚房設(shè)備雙炒單溫灶燃氣商用，食堂廚房設(shè)備雙炒單溫灶燃氣商用，節(jié)能廚房設(shè)備雙炒單溫灶燃氣商用等等，價格美麗，直接供貨，可信賴的廠家！

山西工地食堂和其他單位、院校食堂差不多，必備設(shè)備都有工作臺、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架，其他設(shè)備就需要根據(jù)工地食堂的具體需要來配置了。作為一家山西的食堂廚房設(shè)備廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗，我們認(rèn)為300-500人的食堂一般需要以下這些設(shè)備：烹飪設(shè)備主要設(shè)備：蒸飯柜、大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃氣蒸柜、電熱湯桶等。

我們認(rèn)為一些主要的廚房設(shè)備，可以從以下幾個方面入手：洗菜筐：洗菜筐的縫隙很多，導(dǎo)致很難清洗干凈，清洗時先在洗菜筐中加滿水，再倒入相應(yīng)比例的漂白劑，然后浸泡一夜，就可以把附在縫隙里的細菌和臟東西全部洗掉了。陶瓷餐具：把剛買來的陶瓷餐具放入含有百分之4的食醋水中浸泡，然后入鍋煮到沸騰，可以去掉大部分有害物質(zhì)，打過雞蛋液的碗有很大的腥味，可以先冷水浸泡后再用熱水洗，如果直接用熱水洗，腥味就會殘留在碗上。用過的瓷盤瓷碗，如果太油膩不易清洗，可以用熱水先沖洗一遍，然后抹上干面粉洗刷，然后用清水沖洗，就會特別干凈。

商用廚房中的廚房設(shè)備有許多爐具使用燃氣設(shè)備，由于燃氣無色無形，一旦泄漏時不容易引起警覺，如果繼續(xù)使用會造成危險，下面就談?wù)勆逃脧N房煤氣泄漏的判斷方法和應(yīng)急處理方法。對廚房內(nèi)燃氣設(shè)施進行查漏的方法：家中如聞到燃氣味，用毛刷將洗衣粉或肥皂水刷到懷疑發(fā)生漏氣的接口、閥門或焊縫上，如果有氣泡出現(xiàn)，即為漏點。如果刷上去后沒有反映，可將蘸有肥皂水的毛刷直接貼到查漏處，若有燃氣泄漏，氣泡則會連續(xù)出現(xiàn)在毛刷上。

學(xué)校廚房設(shè)備的維護和保養(yǎng)：基本維護方法：基本維修方法一：廚具用完后，應(yīng)立即清潔。切勿將腐蝕性食物留在廚房用具上?；揪S護方法二：避免廚具與酸堿等腐蝕性物品接觸。如不慎觸碰，應(yīng)立即清潔?；揪S護方法三：每次使用廚房設(shè)備后，隨手關(guān)掉電源，氣閥等。不要讓廚房設(shè)備空轉(zhuǎn)。除上述基本的廚房設(shè)備維修外，學(xué)校主要的是要制定一個明確的廚房設(shè)備管理制度。確定學(xué)校廚房設(shè)備的具體使用者及維護人員。標(biāo)明每一種廚房設(shè)備的具體維修方法和保養(yǎng)方法。