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紀(jì)律安全性標(biāo)準(zhǔn):醫(yī)院食堂餐廳廚房紀(jì)律安全性分為安裝安全性和廚具設(shè)備挑選安全性。
相對(duì)的安全性保障體系,在管道內(nèi)安裝有防火閥,能有效地防止由于鍋灶過旺而造成 的安全事故產(chǎn)生。查驗(yàn)廚房用品五金件(門鉸鏈、門把手、滑軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固。
食堂廚房工程公司-金百川
您是否想知道食堂廚房工程安裝完工后如何驗(yàn)收?廚房工程公司告訴您:設(shè)備進(jìn)場(chǎng)時(shí)不會(huì)一次性全部進(jìn)場(chǎng),您無需擔(dān)心因?yàn)樵O(shè)備太多,而無法清點(diǎn)。除了需要提前完工的排煙系統(tǒng)和送鮮風(fēng)系統(tǒng),一般的,施工現(xiàn)場(chǎng)的水電和裝修都到位之后,設(shè)備才開始陸續(xù)進(jìn)場(chǎng),首先會(huì)是一些大型的灶臺(tái)先進(jìn)場(chǎng),很多灶臺(tái)都是燃?xì)庠钆_(tái),需要搪灶晾干;然后再把電器類設(shè)備送到現(xiàn)場(chǎng)擺放到位,是工作臺(tái)、調(diào)理柜、貨架等廚具設(shè)備,如果是卡的位置比較緊,設(shè)備尺寸余量不好控制的地方,會(huì)先擺放好旁邊的設(shè)備,再測(cè)量好尺寸,安排合適的設(shè)備入場(chǎng)。
廚房設(shè)備設(shè)計(jì)定制安裝廠家-金百川
食堂廚房工程的廚具設(shè)備應(yīng)如何布局?廚具配置應(yīng)按照進(jìn)料、驗(yàn)收、切配、烹調(diào)等流程依次進(jìn)行配置,只有這樣才能保證廚房各工序順利運(yùn)轉(zhuǎn),有效銜接,避免工作流程中出現(xiàn)交叉錯(cuò)位,影響工作效率。要遵循生離死別的原則。為有效防止食品加工中的交叉污染事故,熟食品加工應(yīng)做到五磚五瓦,即專人操作,打磨工具,貯存設(shè)備,消毒設(shè)備。冷熱水分離,干濕分離的原理。在廚房里,原料加工場(chǎng)所必須與烹飪區(qū)域分開。