山西大眾高級技工學(xué)校是一所全日制高級技工學(xué)校，目前設(shè)有7個院系，16個專業(yè)，在校學(xué)生5000余人，占地面積100余畝，先后向社會輸出技術(shù)人才兩萬余人。

學(xué)廚師是一個不斷積累的過程，悟性相對于勤學(xué)苦練來說并不重要，因?yàn)閺N師行業(yè)講究的是熟能生巧。技巧是勤學(xué)苦練，多看多問，原料的初加工，到出菜的全過程，火候的掌握，調(diào)料的配比，食材的搭配，成菜的造型與盤飾等都是重點(diǎn)學(xué)廚師同樣有廚師的專業(yè)課，例如有烹飪原料學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、廚政管理、中國烹飪概論、烹飪工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝、快餐管理等。不同的學(xué)習(xí)方式注定會有不一樣的學(xué)習(xí)模式，當(dāng)學(xué)徒可能接觸到理論知識基本不可能，后期想要晉升只能靠自學(xué)。

各專業(yè)實(shí)行產(chǎn)教融合、校企合作的辦學(xué)模式,與上汽通用、長城汽車、山西天星海外海、太原百姓漁村、華悅教育集團(tuán)、北京東田、美琪全國連鎖、巴黎貝甜等100余家行業(yè)企業(yè),在教學(xué)、實(shí)習(xí)、就業(yè)等方面深度合作,校企協(xié)同育人,學(xué)生全部由企業(yè)接收、高薪就業(yè)。

護(hù)理專業(yè)涵蓋母嬰護(hù)理、老年介護(hù)、康復(fù)康養(yǎng)三個方向。學(xué)習(xí)內(nèi)容系統(tǒng)且，包括母嬰護(hù)理教育及母嬰護(hù)理實(shí)踐操作、產(chǎn)后康復(fù)護(hù)理及產(chǎn)后康復(fù)實(shí)踐操作、營養(yǎng)餐專業(yè)知識及實(shí)踐操作、老年介護(hù)理論及介護(hù)實(shí)踐、康復(fù)康養(yǎng)知識及康復(fù)實(shí)踐操作、日語培訓(xùn)教育及日式介護(hù)教育。

【學(xué)風(fēng)建設(shè)】山西大眾高級技工學(xué)校開展校風(fēng)校紀(jì)整頓大會

新學(xué)期開學(xué)以來，在全校師生的共同努力下，我校的各項(xiàng)工作逐步走向正軌，并取得了一定的成效，目前，為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生的日常行為，培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣，3月20日，我校組織全校師生開展了校風(fēng)校紀(jì)整頓大會。       會議由校辦賈水娟主任主持，趙校長作動員講話，講話中，趙校長結(jié)合學(xué)校開學(xué)以來，學(xué)生中發(fā)生的一系列不文明現(xiàn)象，圍繞著創(chuàng)建文明校園的重要性，闡述了學(xué)校開展這次校風(fēng)校紀(jì)整頓的重要性和必要性。