不銹鋼的耐熱性能：是指高溫下不銹鋼仍能保持其優(yōu)良的物理機(jī)械性能。為因素造成的劃傷比較嚴(yán)重：在吊裝、運(yùn)輸和結(jié)構(gòu)加工過(guò)程中，磕碰、拖拉、錘擊等人為因素造成的劃傷比較嚴(yán)重，使得表面處理難度加大，而且也是處理后產(chǎn)生銹蝕的主要原因。碳的影響：碳在奧氏體不銹鋼中是強(qiáng)烈形成并穩(wěn)。定奧氏體且擴(kuò)大奧氏體區(qū)的元素。碳形成奧氏體的能力約為鎳的30倍，碳是一種間隙元素，通過(guò)固溶強(qiáng)化可顯著提高奧氏體不銹鋼的強(qiáng)度。碳還可提高奧氏體不銹鋼在高濃氯化物(如42%MgCl2沸騰溶液)中的耐應(yīng)力耐腐蝕的性能。

有關(guān)不銹鋼電化學(xué)腐蝕與化學(xué)腐蝕的對(duì)比分析

一.電化學(xué)腐蝕　　1 碳鋼污染：不銹鋼管材由于與碳鋼件接觸造成的劃傷，之后與腐蝕介質(zhì)形成原電池，從而產(chǎn)生電化學(xué)腐蝕。實(shí)際應(yīng)用中，常將耐弱腐蝕介質(zhì)腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。　　2 切割：割渣、飛濺等易生銹物質(zhì)的附著在不銹鋼管材上，之后與腐蝕介質(zhì)形成原電池，從而產(chǎn)生電化學(xué)腐?！　? 鈍化：酸洗鈍化效果不好，,從而使得不銹鋼管材表面鈍化膜不均勻或太薄，這樣也容易產(chǎn)生電化學(xué)腐蝕?！　? 清洗：酸洗鈍化清洗不干凈，導(dǎo)致存留的酸洗鈍化殘液與不銹鋼管材發(fā)生化學(xué)腐蝕生成物，之后又與不銹鋼管材形成電化學(xué)腐蝕。

有關(guān)不銹鋼電化學(xué)腐蝕與化學(xué)腐蝕的對(duì)比分析。（3）較大可焊厚度受到限制滲透厚度遠(yuǎn)超過(guò)19mm的工件，生產(chǎn)線上不適合使用激光焊接?；瘜W(xué)腐蝕　　1 表面污染：在一定條件下，不少附著在不銹鋼管材表面的油污、灰塵或者酸、堿、鹽等會(huì)轉(zhuǎn)化為腐蝕介質(zhì)，與不銹鋼管材中的一些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而出現(xiàn)化學(xué)腐蝕而導(dǎo)致生銹?！　? 表面劃傷：不銹鋼管材表面被劃傷，從而導(dǎo)致鈍化膜被破壞，因此使不銹鋼管材的保護(hù)能力被降低，容易和化學(xué)介質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，出現(xiàn)化學(xué)腐蝕而生銹?！　? 清洗：清洗酸洗鈍化不夠干凈造成殘液存留，從而直接腐蝕不銹鋼管材。

用不銹鋼廚具有哪些品類？

商用不銹鋼廚具已全l面滲透到商業(yè)廚房的各個(gè)角落。

1.爐具灶具系列。酒店餐飲行業(yè)離不開(kāi)各種灶具爐具產(chǎn)品，比如雙頭單尾灶、雙頭雙尾灶、蒸柜、扒爐、炸爐等。

2.排煙系統(tǒng)系列。排煙設(shè)備是國(guó)家規(guī)定的商用廚房場(chǎng)所必須配備的重要一項(xiàng)，有助于凈化空氣，減少污染排放。常見(jiàn)的有煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等，以物廉價(jià)美的201不銹鋼為主。

3.調(diào)理設(shè)備系列。此類設(shè)備在商用廚房中的品種較多、數(shù)量也較多，主要有工作臺(tái)、操作臺(tái)、水池、置物架、置物柜等。