用保鮮膜覆蓋揉面，在室溫下發(fā)酵一小時(shí)。冬天，你可以把面粉放在電飯鍋里，這樣可以加速面團(tuán)的發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大。用手指蘸些面粉，在面團(tuán)上揉一個(gè)洞?？撞粫?huì)縮回，表明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵。3.做面條的時(shí)候，我們開(kāi)始做餡料。我們選擇了含有3分脂肪和7分瘦肉的豬腿肉，用絞肉機(jī)或小刀將它切碎，做成水煎包。如果是春肉，吃起來(lái)會(huì)很油膩，所以作者還在餡料中加入了一些筍干，還加入了一些粉絲。味道也很好。醉后，在餡料中加入蔥、鹽、醬油、食用油和白砂糖調(diào)味。

鍋點(diǎn)燃，加入少許底油，打開(kāi)中低火，加入餡料，蓋好，煎，當(dāng)一邊凝固和棕色，然后蓋，繼續(xù)煎；5.當(dāng)鍋的兩面都是棕色時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，倒入一點(diǎn)清水，迅速蓋上鍋蓋，直到鍋里的水完全蒸發(fā)，然后離開(kāi)鍋。溫馨提示:1。預(yù)先將花椒浸泡在熱水中，可以有效地將花椒的香味溶解在水中，起到去腥增香的作用；同時(shí)，在肉餡里倒入胡椒粉水，這樣可以使肉餡的味道更嫩。2.制作餡料時(shí)，切好的蔥不應(yīng)該放得太早，也不應(yīng)該長(zhǎng)時(shí)間攪拌。3.當(dāng)煎至兩面都變成棕色時(shí)，加入少量清水并迅速蓋上蓋子。鍋里的清水被加熱變成蒸汽，鍋里的食物被燉。4.在整個(gè)制作過(guò)程中，火不能太大，否則會(huì)被油炸或造成內(nèi)部出現(xiàn)外部糊。

將腌制好的葫蘆絲擠干水分，放入肉餡中攪拌均勻。6.買(mǎi)現(xiàn)成的餃子皮，用搟面杖把它們搟成稍微厚一點(diǎn)的薄皮。7.在餃子皮中間放入適量的餡料，然后包成包子狀。8.在鍋里刷一層薄薄的食用油，把所有的饅頭包在鍋里，然后放入鍋中瀝干。把它們放在爐子上，在小火上煎。9.將半碗清水倒入發(fā)黃的包子底部，蓋上鍋蓋，用小火繼續(xù)煨3-5分鐘。10.當(dāng)鍋里的水蒸發(fā)，包子變得透明時(shí)，撒上煮熟的芝麻和蔥花。11.薄皮大餡的豬肉西葫蘆可以在水里炸了。它簡(jiǎn)單又美味！小貼士:用鹽腌制西葫蘆一段時(shí)間可以去除里面的水分，這樣混合的餡料就不會(huì)塌陷。然而，因?yàn)辂}是在腌制過(guò)程中加入的，所以肉餡應(yīng)該少放鹽，以免太咸。

蓋上蓋子，用小火煨，直到收集到果汁。13.將:中筋面粉、200克南瓜泥、75克豆瓣醬餡、5克白糖、2克酵母、5克玉米油和:1菠菜粉煮熟。準(zhǔn)備200克中筋面粉。2.準(zhǔn)備75克蒸南瓜泥。3.將白糖和酵母加入水中，攪拌均勻，倒入面粉中，攪拌均勻，取3克白色面團(tuán)備用，加入南瓜泥，攪拌均勻，不加入干粉，揉成光滑的拉伸面團(tuán)，加入油，揉成面團(tuán)，直到面團(tuán)吸收和摩擦變得光滑，備用。4.在白色面團(tuán)中加入菠菜粉，揉成綠色。5.黃色面團(tuán)分成9份，每份35克。取一份，搟平。不要卷得太大。加入15克餡料，用和糕點(diǎn)一樣的方法包起來(lái)。6.搓成橢圓形。7.將兩端放入虎口的食指和大母指，捏出龍行檸檬的形狀。8.按壓兩端的眼睛。